食べ物クイズに挑戦しよう!(解答編)【Question】 梅干しを漬けるときに使う「しそ」は何でしょうか? 1:青じそ 2:赤じそ 3:どちらでもよい 【Answer】 正解:2 しそは、中国が原産ですが、日本では古くから自生し、和食には欠かせないものです。 青じそは大葉ともいい、香味野菜として刺身のつまや天ぷらにします。 梅干しなどの色づけに使われる赤じそは漢方でも用いられ、「紫蘇」という名は「紫でよみがえる」からという由来があります。 しそは、葉だけではなく、若芽や実、花の穂も食べることができます。 (大阪府学校給食会HPより引用) |
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