献立は、牛肉と金時豆のカレーライス、ごぼうサラダ、パインアップル（カット缶）です。
金時豆は、日本で最も多く栽培されているいんげん豆です。あざやかな赤紫の色には、ポリフェノールという成分が含まれており、老化や病気の原因となる「活性酸素」を害のない物質に変える作用があります。