今日の給食<12月12日(月)>〇本日のメニュー ・とうふハンバーグ ・カリフラワーのスープ煮 ・スライスチーズ ・パン ・牛乳 カリフラワーはアブラナ科の野菜でキャベツと同じ仲間です。ブロッコリーが突然変異によって白化したもので、地中海沿岸が原産地です。近年では発がん物質を抑制する成分が含まれていることがわかり、注目されている花野菜です。 今日の給食<12月9日(金)>〇本日のメニュー ・鶏肉の甘辛焼き ・味噌汁 ・大根の煮物 ・ごはん ・牛乳 大根の根の部分には水分が多く、風邪を防ぐビタミンCやおなかの調子を整える食物繊維なども含まれています。 また、食べ物の消化を助ける働きもあります。 今日の給食<12月8日(木)>〇本日のメニュー ・豚肉と野菜のソテー ・スープ ・スイートポテト ・コッペパン ・牛乳 お肉は、日本人に不足しがちな必須アミノ酸(リジン等)などの栄養価としても重要で、明治初期から文明開化の象徴として奨励されましたが、日々の生活に定着したのは所得水準が大幅に向上した戦後になってからのことです。 農林水産省ホームページより抜粋 https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/zikyu_ritu/ohan... 今日の給食<12月5日(月)>〇本日のメニュー ・和風焼きそば ・きゅうりの生姜漬け ・煎り黒豆 ・パン ・牛乳 黒豆は砂糖やしょうゆを使って煮豆にされることが多く正月のおせち料理に欠かせない食材です。おせち料理の黒豆には「元気に長生きする」という願いが込められています。 黒豆には、アントシアニンやサポニン、食物繊維などメタボリックシンドロームの予防に効果的な成分が豊富に含まれています。またイソフラボンも含まれており、女性特有の悩みにも効果を発揮します。 今日の給食<12月2日(金)>〇本日のメニュー ・豚肉と干しずいきの煮物 ・うす葛汁 ・焼きかぼちゃのあまみつがけ ・ごはん ・牛乳 和食はユネスコ無形文化遺産に登録されています。(平成25年12月) 南北に長く、四季が明確な日本には多様で豊かな自然があり、そこで生まれた食文化もまた、これに寄り添うように育まれてきました。 このような、「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する「習わし」を、「和食;日本人の伝統的な食文化」と題して、ユネスコ無形文化遺産に登録されました。 引用元 農林水産省 https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/ich/ |
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