５月２０日（月）の給食の献立は、以下のとおりでした。
　・ホイコウロー
　・中華スープ
　・きゅうりのピり辛あえ
　・ごはん
　・牛乳

　中国料理では、材料を茹でた後に鍋にもどし、炒めて仕上げることを「回鍋（ホイコウ」といいます。
　また、豚肉のことを「肉（ロー）」というので「回鍋肉（ホイコウロー」という名前がつきました。
　給食では、豚ばら肉を茹でてから、ほかの材料と一緒に炒めています。

　５月１５日（水）の給食の献立は、以下のとおりでした。
　・かやくご飯
　・きざみのり
　・みそ汁
　・まっ茶ういろう
　・ごはん
　・牛乳
　
　まっ茶とは、お茶の葉を「臼」で粉状に細かくしたものです。
　緑茶やウーロン茶、紅茶も、まっ茶と同じお茶の葉から作られます。
　まっ茶は、お菓子や料理の材料としても使われています。
　今日の給食では、「まっ茶ういろう」として登場します。

　５月１３日（月）の給食の献立は、以下のとおりでした。
　・みそ肉じゃが
　・もやしの甘酢和え
　・ごまかかいため
　・ごはん
　・牛乳

　たけのこは、４月から５月にかけてが旬の野菜です。
　竹の地下茎から出てくる若い芽をたけのこと呼びます。成長が早く、１０日間くらいで食べ頃の「旬」を過ぎて「竹」になってしまうことから「筍」の漢字になったそうです。
　今日は「ごまかかいため」に使っています。

　５月１０日（金）の給食の献立は、以下のとおりでした。
　・さけのごまみそ焼き
　・五目汁
　・えんどうの卵とじ
　・ごはん
　・牛乳

　えんどうの旬は、春から夏の初めにかけてです。タンパク質や食物繊維、鉄分、ビタミンB1など様々な栄養素を含む食材です。
　今日は、給食室でさやから取り出したえんどうを使っています。
　大阪府羽曳野市碓井地区では、１００年以上前から「うすいえんどう」が作られています。

　５月１日（水）の給食の献立は、以下のとおりでした。
　・あかうおのしょうゆだれかけ
　・豚汁
　・ひじきの炒め煮
　・ごはん
　・牛乳

　ひじきは、こんぶやわかめと同じ海藻の仲間です。
　昔から長生きする食べ物として親しまれており、栄養素が豊富な食材と言われています。
　骨や歯を強くするカルシウム、おなかの調子を整える食物繊維などが多く含まれています。