3月12日(金)とうふのミートグラタン・押麦と野菜のスープ煮・デコポン・ 黒糖パン・牛乳です。 大豆からは、みそやしょうゆなどの調味料をはじめ、とうふや納豆、 油あげ、きな粉などの多くの大豆製品が作られています。 大豆は「畑の肉」といわれるように、たんぱく質を多く含んでいます。 このほかにも、脂質、ビタミンB群、ビタミンE、カルシウム、 鉄なども多く含まれ、バランスがよく、栄養価の優れた食品です。 大豆製品は昔から日本人のたんぱく源として、いろいろな食べ方を 工夫し、加工されて食べ続けられてきた伝統食品です。 今日の献立では、豆腐を使ったミートグラタンが登場しました。 |