9月4日 給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 豆乳マカロニグラタン[米粉]・トマトスープ・みかん(缶) 「豆乳マカロニグラタン[米粉]」は、主材にベーコンを使用した、小麦、乳製品を使わないグラタンです。豆乳特有のにおいを軽減したり、旨みを 増したりするために、カレー粉、チキンブイヨンを使用しています。米粉のマカロニはゆでると短時間でやわらかくなるため、下ゆでせずに、マッシュルーム、グリンピースとともに加え、焼き物機で焼きます。 「トマトスープ」は、鶏肉を主材に、トマト(缶)を使用したスープです。オリーブ油でにんにく、セロリをいためて風味を増しています。 「みかん(缶)」を小学校は1/40缶、ずつ組み合わせています。 |