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本日の給食は
鶏肉のからあげ・とうがんの中華スープ・切り干しだいこんの辛みづけ・黒糖パン・牛乳です。
「ごま」は、白ごま、黒ごまがよく用いられますが、成分には大差はないそうです。
ごまは幹に鞘を形成し、その中で種子であるごまが成熟します。熟すと自然に種子がこぼれてしまうために、早めに刈り取り、そのままつるして脱粒します。
今日の給食では「切り干しだいこんの辛みづけ」に白ごまを使用しています。
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