12月10日(月)さけのマリネ・肉だんごと麦のスープ・プチトマト・黒糖パン・牛乳です。 酢は、酸味をつける調味料で、給食では3種類の酢を使用しています。 米酢・・・・・・・「よねず」とも言われます。米から作る酢です。日本 で古くから作られています。 りんご酢・・・・・りんごから作る酢です。りんごがたくさんとれるアメ リカで多く使われています。さわやかな酸味です。 ワインビネガー・・ぶどうから作る酢です。フランスなどでよくドレッシ ングやソースに使われています。 今日の給食では、酢とりんご酢を「さけのマリネ」に使用しています。 |
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