7月17日(木)![]() ![]() さけのしょうゆマヨネーズ焼き・とうがんのカレースープ・サワーソテー・ごはん・牛乳です。 冬瓜(とうがん)はウリ科のつる性1年草で、原産はインドや東南アジアです。7月〜9月が最盛期の夏が旬の野菜です。採れるのは夏ですが、丸のまま涼しいところにおいておけば、冬まで保存できます。そのため「冬」の「瓜」と書いて「冬瓜」と呼びます。 7月16日(水)![]() ![]() 鶏肉の甘辛焼き・みそ汁・なすのそぼろいため・ごはん・牛乳 です。 「そぼろ」はひき肉や魚・卵などをパラパラに炒ったものです。そぼろの名前の由来は「祖おぼろ」がなまってできた言葉だといわれています。おぼろはそぼろをさらに細かくほぐしたもので、それよりも粗いものを祖おぼろと呼んでいました。 7月15日(火)![]() ![]() パエリア・スープ煮・オレンジ・レーズンパン・牛乳 です。 「パエリア」はスペイン、バレンシア地方の代表的な料理です。パエジェーラと呼ばれる取っ手のある浅くて丸い専用の鍋で調理することから、「パエリア」という名前が付いたそうです。 7月14日(月)![]() ![]() シーフードスパゲッティ・グリーンアスパラガスのサラダ・1/2黒糖パン・牛乳 です。 トマトの加工品には「トマトの缶詰(トマトの皮と芯をとって缶詰にしたもの)」「トマトピューレ(トマトを加熱して煮つめたもの)」「トマトケチャップ(トマトピューレに調味料を加えたもの)」「トマトジュース(トマトをつぶして裏ごしし、皮と種をとって塩を加えたもの)」があります。今回、シーフードスパゲッティには「トマトの缶詰」を使用しています。 7月10日(木)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() スパイシーチキン・ウインナーとじゃがいものスープ・すいか・食パン・牛乳です。 「すいか」は1年に1度登場します。写真は、給食室で大きなすいかを切り分けているところです。 |
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