1月19日(月)![]() ![]() 酢豚・中華あえ・焼きのり・ごはん・牛乳 です。 「酢豚」とは揚げた豚肉と野菜などを甘酢あんでからめた料理のことを言います。中国では主に豚肉だけのものや、パインアップルを加えたものなど、いろいろな種類の「酢豚」があります。 1月16日(金)![]() ![]() さごしのしょうゆだれかけ・すまし汁・みずなの煮びたし・ごはん・牛乳 です。 「みずな」は京都で昔から栽培されていた京野菜です。京都では「みずながお店に出るようになると、冬本番」といわれています。寒さがきびしくなる秋の終わりから冬にかけて、たくさんとれて美味しくなる野菜です。 1月15日(木)![]() ![]() 筑前煮・ひじき豆・だいこんのゆず風味・ごはん・牛乳 です。 「筑前煮」は福岡県の郷土料理で、「筑前」とは昔の福岡県の地名です。福岡県では、「筑前煮」のことを「がめ煮」と呼び、正月や祭りのときにも作られるそうです。 1月14日(水)![]() ![]() ミートボールと野菜のケチャップ煮・ツナとキャベツのソテー・りんごのクラフティ・黒糖パン・牛乳です。 「ツナとキャベツのソテー」に使用されている、ツナの缶詰の原材料はマグロ・綿実油・食塩です。マグロを100度前後の蒸気釜で蒸し、骨や皮を取り除きます。缶に入れ、サラダ油や塩を入れて味をつけます。それを密封・殺菌・検査をして出来上がりです。 1月13日(火)![]() ![]() ポークカレーライス・ごぼうサラダ・アーモンドフィッシュ・牛乳 です。 「ごぼうサラダ」はごぼうに味を含ませてから、コーン・きゅうりを加え、彩りよく仕上げます。それにマヨネーズをかけていただきます。 「ポークカレーライス」のラッキー人参は、ハート型です。 |
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