3月8日(金)の給食です・さごしのおろししょう油がけ ・里芋と野菜の含め煮 ・菜の花のおひたし ・ご飯 ・牛乳 さごしは、サワラの幼魚のことで、関東では約50cm以下をさごし、50cm以上をサワラ、関西では約50cm以下をさごし、50〜70cmをヤナギ、70cm以上をサワラといいます。サバ科の魚で、肉質の成分的にはマグロに似ているため、赤身魚に分類されます。 また菜の花は、「なばな(茗花)」や「はなな(花菜)」とも呼ばれます。春が旬の野菜で、皮膚やのど、鼻の粘膜を強くするカロテンを多く含んでいます。 給食でも、いよいよ春らしい献立が登場してきました。 |