3月4日(月)の給食です![]() ![]() ・いわしフライ ・みそ汁 ・牛ひじきそぼろ ・ご飯 ・牛乳 日本でいわしと言えば、ニシン科のマイワシとウルメイワシ、カタクチイワシ科のカタクチイワシの3種類を指します。 いわしには、筋肉や血を作るものになるタンパク質のほかに、脂質も含まれています。 いわしの脂質には、脳の働きをよくしたり、血の流れをよくしたりする働きがあるといわれています。 今日は、いわしをフライにして提供されました。骨ごと食べることができるので、骨や歯を丈夫にするカルシウムもたくさん摂ることができます。 3月1日(金)の給食です![]() ![]() ・手巻きご飯 牛肉のコチジャンいため さけのカラフルそぼろ ・すまし汁 ・ダイスゼリーみかん ・牛乳 卒業お祝い献立には、6年生の卒業をお祝いする気持ちがこめられています。子どもたちも喜んで食べていました。 2月28日(水)の給食です![]() ![]() ![]() ![]() ・豚肉と干しずいきの味噌煮 ・すまし汁 ・あげ焼きじゃが ・ごはん ・牛乳 ずいきは、さといもの葉と茎をつないでいる部分を呼んでいます。写真のように干しずいきは、ずいきの皮をむいて、水にさらした後、乾燥させたものです。食物せんいやカルシウム、鉄を多く含んでいます。 2月27日(火)の給食です![]() ![]() ![]() ![]() ・鶏肉のバジル焼き ・ウィンナーと野菜のケチャップ煮 ・ブロッコリーのサラダ ・コッペパン ・アプリコットジャム ・牛乳 ブロッコリーは、涼しい気候でよく育つ野菜で、旬(たくさん収穫できて美味しい時期)は11月から3月頃です。 また栄養が豊富な野菜と言われていて、以下の栄養素がバランスよく含まれています。 タンパク質:筋肉や皮膚、臓器など体を構成する成分 食物繊維:腸内環境を整える成分 ミネラル:体の機能を構成したり維持したりする成分 ビタミン:体の機能を維持したり調整したりする成分 フィトケミカル:抗酸化作用がある成分 このように、体を健康に保つために必要な栄養成分が多く含まれています。 中でも、血圧を抑え、むくみを解消する効果が期待されるカリウム、免疫力を高めるビタミンC、健康な骨を維持させるビタミンKなどのミネラルやビタミンの含有量がとても多いです。 この時期を健康に過ごすために、家庭でも積極的に取り入れていただきたいと思います。 2月26日(月)の給食です![]() ![]() ・カツ丼 ・白菜の甘酢あえ ・ソフト黒豆 ・牛乳 今日の副食として提供されたソフト黒豆ですが、原材料は国産の丹波黒大豆です。 丹波黒大豆は、兵庫県の特産品として全国的に高い知名度と評価を得ています。たじま地方では、現在の朝来市を中心に水田転作作物として栽培が始まり、この地方の主要な特産品の一つとなっています。 お節料理にも欠かせない丹波黒大豆ですが、粒の大きさが特徴的です。大豆の大きさを比較する場合、「100粒の重さ(百粒重)」を基にしますが、一般的な大豆が30gに対して、丹波黒大豆は80〜90gと3倍になっています。世界でも珍しい粒の大きさがあるので、煮豆以外にお菓子の材料にも使われています。 |