味噌づくりにチャレンジ(4年生)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 今回使用した大豆の一部は、1学期の理科の学習で自分たちが育てたもので、収穫後に乾燥させていました。 今日の活動前に、本校栄養教職員が水に浸し、そして柔らかくなるまで茹でていたので、子ども達は茹でたての大豆をビニール袋に入れて粒がなくなるまで捏ねる作業から始めました。 次に、ある程度粒がなくなった子から、同じ袋に米こうじと塩を加え、再度捏ねました。 そして最後に容器に入れて完成しました。 今後1年間、学校で保管し、来年の3学期の調理実習でみそ汁として味わう予定です。 美味しいお味噌になってくれることを期待しています。 |
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