給食☆ゴーヤチャンプルー
本日の給食は
・ゴーヤチャンプルー (かつおぶし袋) ・五目汁 ・あげ焼きじゃが でした。 『ゴーヤチャンプルー』は、年に一度だけの、「にがうり」を使用した沖縄料理です。 かつおぶしを食べる前にかけることで、風味と旨みを添えています。 「にがうり」は、ビタミンCがほうれん草やかぼちゃに比べ多く含まれており、沖縄県に長寿の人が多いのは、伝統食である「にがうり」をよく食べることも理由の一つと考えられています。 積極的に摂りたい夏の食材ですね。 豚肉の量が多く、かつおぶしをかけることで児童も食べやすかったようです。 |