さやえんどうまめは、今が旬の食材です。

給食では「えんどうのまたごとじ」でいただきました。

えんどうまめは、さや付きで給食室に届きます。
それを朝から調理員さんみんなで、さやから出して洗い、湯がいて使用します。
とても大変な作業をしてくださっているんですね。