「ひじき豆」

　ごはんが進む一品です。

　乾燥大豆を熱湯に６０分ひたした後、でん粉をまぶして油であげます。

　ひじきもぬるま湯でもどして、砂糖、こいくちしょうゆを合わせて煮つめ、あげた大豆にからませています。

　嚙み応えもあり、甘辛い味が大好評です。