【関東煮、はくさいの甘酢づけ、白花豆の煮もの、ごはん、牛乳】

　関東煮は、鶏肉、うずら卵、ちくわ、じゃがいも、こんにゃく、あつあげ、だいこん、にんじんを使用しています。うずら卵の個別対応献立です。
　はくさいの甘酢づけは、塩ゆでしたはくさいに、砂糖、塩、酢で作った調味液で味を含ませます。
　白花豆の煮ものは、白花豆と調味液をミニバットに入れ、焼き物機で煮ます。豆には食物繊維が多く含まれています。

2月の水曜日と金曜日の15分休憩の時間は、耐寒かけ足を行います。
今日は、耐寒かけ足、第１回目でした。

とても寒い1日でしたが、みんな時間いっぱい走っていました。

【いわしのしょうがじょうゆかけ、含め煮、いり大豆、ごはん、牛乳】

　今日の献立は、節分の行事献立です。
　いわしのしょうがじょうゆかけは、料理酒で下味をつけたいわしを、焼き物機で焼き、。しょうがの風味をきかせたタレをかけます。
　含め煮は、豚肉を主材に、さといも、だいこん、にんじん、れんこん、三度豆を使用しています。
　いり大豆は、１人１袋ずつです。