11月11日(火)の給食![]() ![]() 「みかん」「レーズンパン」「牛乳」です。 きのこはカロリーが低く、ビタミンB1やビタミンB2、ビタミンD、食物繊維などが多く含まれています。給食では、しいたけ・しめじ・エリンギ・マッシュルーム・まいたけなどが登場します。今日は生のしいたけとしめじを使用し、牛乳と生クリームを加えてコクのある仕上がりにしたシチューです。ラッキーにんじんが入っています。 ☆きのこに含まれる栄養素☆ ビタミンB1:糖質からエネルギーをつくるために必要。 ビタミンB2:皮膚や粘膜を強くする。 ビタミンD:カルシウムの吸収を助ける。 食物繊維:腸をきれいにし、生活習慣病の予防に役立つ。 11月10日(月)の給食![]() ![]() ![]() ![]() いためものには、旬のきのこのまいたけを使用しています。 給食の手作りデザートのひとつういろうです。今回は、うるち米を粉にした上新粉と砂糖、水をまぜあわせて、ペースト状のかぼちゃを練りこんで蒸しています。秋らしい深みのある黄色と、素朴なかぼちゃの甘みが感じられます。 11月7日(金)の給食![]() ![]() 韓国・朝鮮料理のひとつであるビビンバは、給食でも人気の献立です。 ビビンバの語源は「ピビムパプ」で「ピビム」が混ぜる、「パプ」が「ご飯」という意味です。 給食では、肉と野菜が別々の配缶になっているので、盛り付けたご飯、肉の具、野菜の具を混ぜてから食べる献立です。 11月6日(木)の給食![]() ![]() ○きのこごはん ○鶏肉のおろしポン酢かけ ○みそ汁 平成25年度の学校給食献立コンクール優秀賞の作品をもとにした献立です。 テーマは「元気のでるおいしい給食」です。 3種類のきのこ(えのきたけ、しめじ、エリンギ)を使って季節を感じる献立となっています。 11月4日の給食![]() ![]() 「豚肉のしょうゆマヨネーズ焼き」 「けんちん汁」 「のりのつくだ煮」 「ごはん」 「牛乳」 です。 ☆けんちん汁の名前の由来☆ 昔、中国から日本に伝わった「けんちん」という料理(細切りにしたとうふや野菜を、いためてゆばなどでまき、油であげた料理)がもとになった、といわれています。 また、鎌倉の建長寺(けんちょうじ)で作られた「建長汁(けんちょうじる)」がなまって、「けんちん汁」になった、という説もあります。 |