12月10日(水)の給食![]() ![]() 「牛肉のデミグラスソース煮」 「はくさいのスープ」 「焼きプリン」 「黒糖コッペパン」 「牛乳」 です。 写真は1年生の給食です。とても上手に配食できています。 12月9日(火)の給食![]() ![]() 「中華丼」は、《うずら卵》の個別対応献立です。 「もやしの中華あえ」は、ごま油といりごまで、ごまの風味をきかせています。 ☆食生活を見直そう☆ 早寝早起きをしよう 朝ごはんをたべよう バランスよく食べよう よくかんで食べよう お手伝いをしよう 健康な生活を送るために守りたいことです。みんな守れていますか? 12月8日(月)の給食![]() ![]() 「さばのみぞれかけ」 「みそ汁」 「おおさかしろなの煮びたし」 「ごはん」 「牛乳」 です。 「おおさかしろな」はなにわの伝統野菜のひとつです。くせやあくの少ない野菜で、今回は鶏肉とあわせて旨みのある煮びたしにしています。 ☆さばの脂肪に注目!☆ ドコサヘキサエン酸(DHA)・・・脳の働きを助ける。 エイコサペンタエン酸(EPA)・・血管の病気を予防する。 さばの脂肪に含まれています。 12月4日(木)の給食![]() ![]() シューマイは、中国料理のひとつです。 もともとは、中国北部の食べ物の焼売(シャオマイ)と呼ばれていたものが、中国南部に伝わり焼売(シューマイ)と呼ばれるようになりました。 今回は油で揚げたあげシューマイが出ました。子どもたちにも大人気です。 なにわの伝統野菜![]() ![]() ![]() ![]() この献立には、地場産物を活用するため、「なにわの伝統野菜」の一つである「田辺だんこん」を使っています。 ☆なにわの伝統野菜☆ 大阪は、江戸時代天下の台所と呼ばれたように、古くから食文化が栄え、その食文化を支える大阪独特の野菜が多数ありました。 ・おおむね100年前から大阪府内で栽培されてきた野菜 ・苗、種子等の来歴が明らかで、大阪独自の品目、品種であり、栽培に供する 苗、種子等 確保が可能な野菜 ・大阪府内で生産されている野菜 現在17品目あります。 ☆田辺大根☆ 田辺大根は、大阪市東住吉区で江戸時代に発祥したとされる白首の大根です。根は白色の円筒型で、末端が少しふくらみ丸みを帯び、長さ20cm、太さ9cmほどです。肉質はきめ細かく、柔らかくて甘みがあり、辛みも加熱することで甘みに変化します。 葉の裏に大根特有の毛がないことから、葉もおいしく食べることができ、すべて使い切れる大根として、料理店や家庭で大変重宝にされました。 長い間姿を消していましたが、最近、大阪で昔からの野菜を伝えていこうと作られるようになりました。 |