今日の献立は、「ビーフカレーライス」「カリフラワーのサラダ」「うずら豆のグラッセ」「牛乳」です。

　「ビーフカレーライス」は、毎回子どもたちにとても好評な献立です。今日はうさぎのラッキーにんじんが入っていました。
旬のカリフラワーのサラダと洋風煮豆のグラッセを組み合わせています。

　今日の献立は、「豚肉のしょうがじょうゆかけ」「けんちん汁」「おおさかしろなのごまあえ」「ごはん」「牛乳」です。

　「おおさかしろなのごまあえ」は、なにわの伝統野のおおさかしろなを、ごま風味の香ばしいあえものにしています。

☆けんちん汁☆
・昔、中国から日本に伝わった「巻繊(けんちん)」という料理がもとになったので「けんちん汁」という名前になった。
・鎌倉の建長寺で作られた「建長汁(けんちょうじる)」がなまって「けんちん汁」になった。

　1年生の食育の時間がありました。

　食べものをはたらきによって、あか、みどり、きの3つの仲間にわけました。みんなが元気に生活して、「げんき号」を走らせるためには、3つの色を揃えて食べることが大切だということを学習しました。そして、今日の給食の食材を3つの仲間にわけ、大きな声で発表していました。

　今日の献立は、「たこボール」「洋風煮」「みかん」「ライ麦パン」「牛乳」です。

「たこボール」は、大阪名物のひとつといえるたこやきをイメージして、学校給食献立コンクールの最優秀となった献立をもとに、平成21年度の給食に初めて登場した献立です。以来、子どもたちに人気のある献立として毎年給食に取り入れています。この献立は、卵アレルギーのある子どもに配慮して生地に卵を使用していません。また、今回は青ねぎを使用し風味を増しています。配食時にかける手作りソースも好評です。この「たこボール」は、生地を練り合わせ、1人1個に給食室でまるめてから、油で揚げます。(写真2枚目)

　明日はは、なにわの伝統野菜「おおさかしろな」が登場します。

　今日の献立は、「鶏肉のしょうゆマヨネーズ焼き」「なめこのみそ汁」「はくさいのおひたし」「ごはん」「牛乳」です。

　「鶏肉のしょうゆマヨネーズ焼き」は、子どもたちの好きなしょうゆマヨネーズ味で、毎回子どもにも食べやすいと好評です。
　「なめこのみそ汁」は、給食では、新食品となる国産のなめこ(水煮)を使用し、昨年度「学校給食・食育展」で試作・試食し、好評を得た献立です。水煮のなめこの他に、とうふ、たまねぎ、にんじん、わかめを使用しています。
　「はくさいのおひたし」は、塩ゆでしたはくさいに、だし、砂糖、うす口しょうゆを合わせたものをかけ、あえます。かつおぶしが1人1袋添えられます。

　☆新登場　なめこ☆
　なめこは、日本全国で古くから食べられているぬめりのあるきのこです。このぬめりは、ムチンです。なめこの他に、山芋、オクラ、納豆にもムチンが含まれています。

　明日は、たこボールが登場します。