9月6日の給食「切り干しだいこんの辛みづけ」は、戻した切り干し大根ときゅうりをゆでて、すりごま、砂糖、酢、薄口しょうゆ、ラー油で味付けして作りました。 9月5日の給食オクラはの原産地はアフリカの東北部ですが、アメリカの人が伝えたことから「アメリカネリ」とも呼ばれます。 今では、英語の「オクラ」と呼ぶのが一般的です。 9月3日の給食「じゃがいもと一口がんもの煮もの」の“がんも”は、豆腐をつぶして野菜などの具と混ぜて作ったものです。 昔は麩を揚げて作っていたようです。 「ひりょうず」とも呼ばれます。 |
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