今日の給食は、

☆ごはん
☆筑前煮
☆ひじき豆
☆だいこんのゆず風味
☆牛乳　　　　　　　　　でした。

　筑前煮は、鶏肉とれんこんやごぼうなどの根菜などを煮、砂糖、みりん、塩、うす口しょうゆ、こい口しょうゆで味つけしています。
　ひじき豆は、乾燥大豆をもどし、でんぷんをまぶして油で揚げた後、ひじき、砂糖、こい口しょうゆを合わせたタレをからめています。
　筑前煮もひじき豆も、よくかんで食べる「カミカミメニュー」でした。よくかむと、むし歯を予防したり、脳の働きを助けたりと、よいことがたくさんあります。ご家庭でも取り入れてみてください。

今日の給食は、

☆ごはん
☆さばのみそ煮
☆五目汁
☆ブロッコリーのごまあえ
☆牛乳　　　　　　　　　　でした。

　さばのみそ煮は、釜にだしこんぶを敷き、湯、しょうが、砂糖、みりん、赤みそを加えて煮た後、さばを入れて煮ています。だしこんぶは落としぶたとしても使用し、混ぜるとくずれやすいので、給食調理員さんは注意しながら煮ています（右写真参照）。
　大きな骨も多くありましたが、子ども達は一生懸命食べて、「おいしかったよ〜！」の声がたくさん聞けました。

今日の給食は、

☆コッペパン・マーマレード
☆ミートボールと野菜のカレー煮
☆ツナとキャベツのソテー
☆りんご
☆牛乳　　　　　　　　　　　　でした。

　カレー煮は、野菜をいためた中に肉だんごとしめじを入れ、塩、チキンブイヨン、カレールウの素で味つけしています。彩りにむきえだまめが入り、子ども達に人気のメニューでした。野菜がにがてな子どもでも、カレー味にすると食べやすいようです。ご家庭でも取り入れてみてください。

今日の給食は、

☆ごはん
☆鶏肉の甘辛焼き
☆かす汁
☆くりきんとん
☆牛乳　　　　　　でした。

　鶏肉の甘辛焼きは、鶏肉に料理酒、砂糖、みりん、こい口しょうゆで下味をつけた後、そこへたまねぎを加えて、焼き物機で焼いています（右写真参照）。ごはんが進み、人気の献立でした。
　かす汁は、酒かすだけでなくみそを加えることで食べやすく、体が温まる汁ものでした。
　おせち料理のひとつであるくりきんとんは、豊かな生活が送れるようにとの願いがこめられています。

今日の給食は、

☆黒糖パン
☆あじのレモンマリネ
☆スープ煮
☆固形チーズ
☆牛乳　　　　　　　　でした。

　あじのレモンマリネは、下味をつけたあじを油で揚げた後、マリネ液（たまねぎをいため、砂糖や塩、酢、レモン汁などで味つけしたもの）をかけています。今日は、和歌山県産の生のレモンを給食室でしぼって、マリネ液に使っています。レモンは酢とくらべて、まろやかな酸味が特長です。（右写真参照）