今日の給食は、

☆ごはん
☆酢豚
☆中華みそスープ
☆焼きのり
☆牛乳　　　　　でした。

　酢豚は、豚肉にしょうが汁、酒、こい口しょうゆで下味をつけ、でん粉をつけて揚げた後、ケチャップ味のあんとからめています。
　あんには、たまねぎ、たけのこ、にんじん、ピーマンといったたくさんの野菜が入っていて、調理員さんは揚げたりいためたり、ていねいに作りました。
　中華みそスープは、鶏肉、もやし、コーンなどが入り、中華スープの素、塩、こしょう、うす口しょうゆ、赤みそで味つけしています。
　焼きのりとの組み合わせで、ごはんがすすむメニューでした。

今日の給食は、

☆黒糖パン
☆フランクフルトのケチャップソース
☆スープ
☆焼きかぼちゃ
☆牛乳　　　　　　　　でした。

　フランクフルトは、中心まで十分にゆでた後、ケチャップ、デミグラスソース、ウスターソースを合わせてでん粉でとろみをつけたタレをかけています。
　焼きかぼちゃは、生のかぼちゃを一口サイズに切った後、塩をふって焼いています。ほくほくとした食感とかぼちゃそのものの甘みで、「おいしかったよ〜！」という声がたくさん聞こえました。

今日の給食は、

☆ごはん
☆マーボーなす
☆ツナとチンゲンサイのいためもの
☆いり黒豆
☆牛乳　　　　　　　　　　　　　　でした。

　マーボーなすは、牛・豚ひき肉としょうが、トウバンジャンをいため、こい口しょうゆや赤みそなどで味つけした後、なすを入れて煮ています。にんじん、たまねぎ、ピーマンも中に入っているので、野菜をたくさん摂ることができます。
　なすは、一つひとつ調理員さんが包丁で切った後、一度ゆでて使用しています（右写真参照）。給食は大量調理なので、ゆでることでなすのアクが取れ、火の通りをよくしています。
　ごはんが進む野菜たぷりメニュー、ご家庭でも作ってみてください。

今日の給食は、

☆黒糖パン
☆焼きそば
☆きゅうりのしょうがづけ
☆パインアップル（缶）
☆牛乳　　　　　　　　　　でした。

　前回は中華風のオイスターソース焼きそばでしたが、今日はソース味の焼きそばでした。具材に豚肉、いか、キャベツ、たまねぎなどを使い、野菜たっぷりの焼きそばは、子ども達にも大人気でした。
　きゅうりのしょうがづけは、きゅうりを蒸した後、しょうが汁と砂糖、うす口しょうゆを合わせたタレにつけています。給食室の焼きもの機は、焼いたり蒸したりすることができ、蒸すときは「穴あきホテルパン」といって水が下に落ちる鉄板に、野菜などを入れて加熱します（右写真参照）。ゆでるよりもビタミンなどの損失が少なく、シャキシャキした食感になります。
　学校給食では、野菜類も加熱することで、衛生管理の徹底をはかっています。

今日の給食は、

☆チキンカレーライス（米粉）
☆キャベツとコーンのサラダ（ノンエッグドレッシング）
☆冷とうみかん
☆牛乳　　　　　　　　　　　　でした。

　８月と同様、今日のカレーライスも米粉のカレールウを使用したものでした。調理員さんは、ルウを入れた後も、おいしくなるようにじっくり混ぜ続けていました。カレーには、ラッキーにんじん（星とくま）が入っていました。
　そして、今日のサラダは個包装のマヨネーズ風調味料をかけて食べるものでした。これはノンエッグドレッシングといって、卵を使用していないので、卵アレルギーの子どもも食べられます。
　今日の冷とうみかんはとても冷たくて、子ども達は皮をむくのにいっしょうけんめいでしたよ。