今日の給食は、

☆ごはん
☆鶏肉の甘辛焼き
☆田辺だいこん葉のみそ汁
☆田辺だいこんの煮もの
☆牛乳　　　　　　　　　でした。

　今日は、なにわの伝統野菜の一つである「田辺だいこん」を使った給食でした。なにわの伝統野菜とは、大阪で１００年以上前から作られている野菜をいいます。
　東住吉区で作られただいこん３６本！を、皮をむき、葉もきれいに洗って、煮ものとみそ汁に入れています。
　収穫量に限りがあるので、今年度は東淀川区、住之江区と友淵中学校限定で使用しています。（ほかの区はふつうのだいこんでした。）
　なにわの伝統野菜のことや、給食室の様子を、学級でも見てもらいましたよ（右写真参照）。
　どのクラスも、よく食べていました！
　

今日の給食は、

☆黒糖パン
☆さけのマリネ
☆肉だんごと麦のスープ
☆プチトマト
☆牛乳　　　　　　　　　でした。

　さけは、塩、こしょうで味つけした後でん粉をまぶし、油で揚げています。さらに別の釜でたまねぎをよくいため、砂糖やりんご酢などを混ぜてマリネ液を作り、揚げたさけにからめています。
　スープは、肉だんごや野菜の他に、押し麦が入っていました（右写真参照）。押し麦は、日本人に不足しがちな食物繊維を多く摂ることができます。給食では、積極的に食物繊維が摂れるよう、押し麦だけでなくいろいろな種類の豆も登場します。
　給食室も寒くなってきました。子ども達が少しでも体が温まるよう心をこめて作っていますよ。