豚肉は、ねりごま、砂糖、こいくちしょうゆ、赤みそを合わせて下味をつけます。たまねぎ、ピーマンを加えて混ぜ合わせます。いりごまをふり、焼き物機、蒸し焼きモードで焼いたらできあがりです。赤みそのコク、ごまの香ばしさが豚肉や野菜を美味しくします。
問題
たまねぎは、どの部分を食べているでしょうか？
１　根　２　茎　３　葉

正解は…
３　葉でした！！たまねぎは、茎からのびた葉のつけ根がふくらんだ部分を食べています。

魚ひじきそぼろは、綿実油を熱し、魚ミンチをいため、料理酒をかけます。更にたっぷりのぬるま湯でもどしたひじきをいためます。いたまれば、砂糖、みりん、うすくちしょうゆで味つけし、最後にしそを加えていためます。配食時に盛りつけたご飯に添えます。
しそがいい仕事をしています。ご飯がすすみます。６月は食育月間ということで、菅原小学校の７人の調理員さんを紹介しました。毎日、美味しい給食をありがとうございます！

問題
魚ミンチに使われている魚はなんでしょうか？
１　タラ　２　タイ　３　あかうお

正解は…
１　タラでした！！魚ミンチはスケソウダラをひき肉状にしています。お肉と変わらない食感です。

ハヤシライスは、牛肉、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、グリンピース、セロリ、にんにく、マッシュルームを使用しています。ハヤシライスは、小麦粉とサラダ油などで、「ブラウンルウ」を作り、とろみをつけていますが、大阪市の給食では、米を粉にして作る米粉(上新粉)でとろみをつけています。今日は、うさぎと星のラッキーにんじんを調理員さんが入れてくださり、みんな大喜びでした！！
問題
ハヤシライスが誕生した国は？
１　フランス　２　イタリア　３　日本

正解は…
３　日本でした！！
月曜日からプールが始まります。土日しっかり休んで、また月曜日、元気な顔で会いましょう☆

カレースパゲッティは、ベーコンはからいりし、綿実油を加え、にんにくを香りよくいため、豚ひき肉をいため、カレー粉をふり、いためます。更ににんじん、たまねぎ、ピーマン、トマトの順にいためます。いたまれば、塩、カレールウの素（カレールウの素の1.5倍量のぬるま湯でとく）、こいくちしょうゆで味つけし、最後にスパゲッティを加えて更にいためます。みんな大好きカレーとスパゲッティの組み合わせで、みんな大喜びでした！
問題
ミニフィッシュは、いわしを使用していますが、どのいわしを使用しているでしょうか？
１　かたくちいわし　２　うるめいわし　３　まいわし

正解は…
１　かたくちいわしでした！！下あごが小さく、口が片方しかないようにみえるので、この名前だそうです。

６月は食育月間です。食べることは、生きることであり、健康な身体と心を育むことにつながります。そのためにも栄養バランスや食品ロスなどについて、正しい知識を身につけることが大切です。
図書館司書の先生が、図書室に食育月間コーナーをつくってくださいました。食べ物のこと、給食のこと、給食に関わる人達のこと、食品ロスのことなどの本が集まっています。
この機会に、たくさん、食について考えたり、知ってほしいです。
お家でもぜひ、考えたり話し合ってみてくださいね。