今日の献立は「さごしのおろしじょうゆかけ、さといものすまし汁、大豆の煮もの、ごはん、牛乳」でした。大豆は、とうふやきなこなどの大豆製品のほか、みそやしょうゆなど調味料の原料にもなります。大豆には、たんぱく質のほかカルシウムや鉄などが多く含まれています。さまざまな方法で加工することによって栄養成分が消化・吸収されやすくなります。

　今日の献立は、「豚肉とまいたけのいためもの、いわしのつみれ汁、ういろう、小学校：ごはん、中学校：菜飯、牛乳」でした。いわしのつみれ汁は、魚を骨ごとミキサーやすりばちですり身にし、塩や酒などで味つけして、手で摘み、湯に入れることから【つみれ（摘み入れ）】といいます。いわしだんごにしょうが汁をかけてくさみをとったり、みそ味にして食べやすくしたりするなど工夫しています。根菜類のだいこん、ごぼう、にんじんが入った体があたたまる汁ものでした。

　いわしの脂質には、生活習慣病の予防に有効であるとされるDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）が多く含まれています。

（中）小学校サンプルケース

（下）中学校サンプルケースです。
中学校のごはんは、広島菜入りの菜飯でした。

　かぼちゃ（ペースト）、上新粉、砂糖、水をよく混ぜ合わせ、ミニバット（ふたあり）に入れ、焼き物機で30分蒸しました。

無事、帰校しました。修学旅行でのお土産話をおうちで色々と聞いてあげてください。また、疲れていると思いますので、ゆっくり休ませてください。明日は、9時20分〜35分に登校です。

　今日の献立は「わかさぎフライ、スープ、カリフラワーとコーンのサラダ、中学校：ヨーグルト、食パン、バター、牛乳」でした。わかさぎやししゃもなどの魚は、骨がやわらかいため、頭からしっぽまで丸ごと食べることができます。魚を骨ごと食べると、カルシウムをたくさんとることができます。わかさぎには、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも含まれています。

（中）小学校サンプルケース
（下）中学校サンプルケースです。

　よくかんで、しっかり食べることのできた児童生徒がたくさんいました。