2月10日(水)の給食です。≪ 泉だこ ≫ 「泉だこ」は、大阪湾の泉州沖でとれるマダコです。大阪湾は、たこのえさになるエビやカニなどが豊富で、潮の流れが穏やかなため、柔らかくておいしいたこが育ちます。 たこをとる方法には「たこつぼ漁」や「底引き網漁」などがあります。 今日の給食の「泉だこのやわらか煮」は大変やわらかく おいしく仕上がっていました。 給食のプリン…2月9日(火)の給食です。≪ プリン ≫ 「プリン」は、卵、牛乳、砂糖で作るデザートです。元の名前は「プディング」でしたが、日本では「プリン」と呼ばれるようになりました。 今日のプリンにはかぼちゃペーストが入っています。 2月8日(月)の給食です。≪ レモン ≫ 冬はあたたかく、夏は雨が少ない地方がレモンの栽培によいといわれています。日本では広島県、愛媛県、和歌山県で多く栽培されています。 給食では国産のレモンを使用しています。 ※今日の【あかうおのレモンじょうゆかけ】に使用したレモンは和歌山県(有田)産です。 2月5日(金)の給食です。≪ ツナっ葉いための作り方 ≫ (1)ツナは油をきる、だいこん葉は水につけて戻す。 (2)油を熱し、ツナとだいこん葉をいためる。 (3)料理酒、うすくちしょうゆ、こいくちしょうゆで味付けする。 【ツナとだいこんの葉で「ツナっ葉」です。 ※「すき焼き煮」は、「ふ」の個別対応献立です。 今日のすき焼き煮にも、【近江牛】が使われていました。 また3月にも近江牛が登場する予定です。(卒業祝い献立で使用します。) |