今日はソーキ汁です。
鶏肉のねぎ焼き、ソーキ汁、枝豆 ごはん、牛乳 「ソーキ汁」は沖縄の料理です。「ソーキ」とは、豚のあばら肉のことです。とうがんと切りこんぶ、えのきたけなども使用しています。見た目は、色鮮やかな汁ものではありませんが、子どもたちには好評でした。とうがんのとろっとした食感もよかったようです。とうがんの旬は、もうすぐ終わりになります。 枝豆は、豆の献立の中でも評判のよいものです。塩ゆでしていますが、塩味を感じるほどではありません。（栄養教諭） マーボーなす
マーボーなす、あつあげのしょうゆだれかけ、ヨーグルト ごはん、牛乳 「マーボーなす」に使用している「なす」は、京都や奈良など近くで育てられてものです。なすは、子どもに人気のない食材ですが、「マーボーなす」だと「ぼく、なす嫌いやけど、これは食べられるわ。」と言いながら、おかわりする子もいました。今日は、なすをゆででから使いました。お家では、その必要はありません。 「あつあげのしょうゆだれかけ」は、たれの量が多すぎたのか、しょうゆ辛くなってしまいました。たれの調味料を見直す必要があります。（栄養教諭） さけの「香草焼き」
さけの香草焼き、スープ、野菜ソテー コッペパン（りんごジャム）、牛乳 「さけの香草焼き」は、料理用ワイン（白）、塩、こしょう、バジル（乾燥）、オリーブ油で下味をつけて焼きました。上の写真で、さけの上にある黒く見えているものが「バジル」です。子ども達は、食べ慣れない味に「おいしくない！」「おいしい！」と様々な感想を言っていました。 「野菜ソテー」は、お家でも取り入れていただきやすい献立だと思います。今日の給食では、キャベツ、ピーマン、コーンを使いましたが、もやしやにんじんでもおいしくできると思います。「野菜がちょっと足りないな。」と思われたときに、冷蔵庫にある野菜をいためて、塩、こしょう、ウスターソースで味付けすると野菜の１品が出来上がります。（栄養教諭） 今日は、スパゲッティです。
イタリアンスパゲッティ、グリーンアスパラガスのサラダ 黒糖パン（小）、牛乳 今日は、スパゲッティが中心になる献立です。それに、いつもの半分の大きさの黒糖パンがつきます。「炭水化物ばかりなのでは？」と思われるでしょうが、たんぱく質は、昨日の献立とほぼ同じです。 お箸を用意したのですが、「グリーンアスパラガスのサラダ」の中のコーンが、つかみにくくて苦労している子がたくさんいました。残食は、１年を除くと「ほぼ無い」という状態で、好評の献立でした。 今日は、月見の献立です。
いわしてんぷら、鶏肉とさといもの煮もの、みたらしだんご、 ごはん、牛乳 今日の献立は、少し早い「月見の献立」です。さといもは、「丸のまま」というわけにはいきませんが、給食室で皮をむいた「さといも」を使っています。冷凍のさといもではありません。 みたらしだんごは、「たれ」を給食室で作っています。砂糖、しょうゆ、片栗粉でつくった「たれ」は、あっさりした甘さです。 今年、「中秋の名月」が見られるのは、９月８日です。月見には、田畑でとれたものをそなえ、今年も収穫できたことに感謝する行事でもありました。そんなことを思いながら、今年もきれいな月をながめられるといいですね。(栄養教諭） |
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