今日の献立

いわしのしょうが煮　みそ汁　高野どうふの煮もの　ごはん　牛乳

『いわしのしょうが煮』は、1人2尾のいわしを、切りこんぶ、せん切りのしょうが、砂糖、米酢、こいくちしょう油、料理酒で煮ています。骨までやわらかく、少しくせあるいわしの風味をしょうがの香りでやわらげています。具だくさんのみそ汁、高野どうふの煮ものもごはんがすすむ献立で美味しかったです。

今日の献立

さけのマリネ　肉だんごと麦のスープ　りんご　コッペパン　ブルベリージャム　牛乳

『さけのマリネ』は、塩、こしょう（白）で下味をつけ、油であげたさけに、玉ねぎの入ったマリネ液をからませています。『肉だんごと麦のスープ』は、肉だんごを主材に、旬のだいこん、ほうれん草、食物繊維の多い押し麦などを使用しています。とろみがありプチプチした食感の押し麦のスープです。デザートにりんごがつきました。

今日の献立

卵どうふ　一口がんもと野菜の煮もの　魚ひじきそぼろ　ごはん　牛乳

『卵どうふ』は、液卵をみりん、塩、うすくちしょう油で味付けしただしといっしょにミニバットに入れ、蒸しています。クラスで一人分に取り分けて配缶します。調理員さんの手作りです。ぷるんぷるんでなめらかな食感でした。『魚ひじきそぼろ』は、魚ミンチを炒めひじき、しそを加えて甘辛く味付けしています。ごはんがすすむ献立で美味しかったです。

今日の献立

きびなごてんぷら　あつあげと野菜の煮もの　きゅうりの甘酢づけ　ごはん　牛乳

『きびなごてんぷら』は、きびなごを油であげ、みりん、こいくちしょう油で作ったタレをかけています。『あつあげと野菜の煮もの』は、鶏肉、あつあげを主材に、はくさい、ごぼう、にんじん、しいたけ、、さんど豆を使った煮ものです。ごはんによく合う献立で美味しかったです。

今日の献立

和風焼きそば　きゅうりのしょうがづけ　いり黒豆　黒糖パン1/2　牛乳

『和風焼きそば』は、豚肉を主材に、塩、こしょう、うすくちしょう油、こいくちしょう油で味つけした焼きそばです。喫食時にかつおぶしをかけて食べます。『きゅうりのしょうがづけ』は、蒸したきゅうりにしょうが風味のタレをからませています。黒糖パン1/2といっしょに美味しく頂きました。