今日のメニューは「すき焼き煮（年２回）、オクラのかつお梅風味（年１回）、もやしとピ−マンのごまいため、ごはん、牛乳」でした。
　すき焼き煮のふは、『圧縮麩（圧搾して焼き上げているので、水で戻した時に大きく膨らむ）』を使用しています。普通のふよりとっても弾力があり、すき焼き煮の美味な煮汁がしっかりとふに含まれ、噛んだ時の食感のよさと煮汁が口の中により広がるので、大変おいしいすき焼き煮となり、人気ある食材です。圧縮麩は１９８８年に初登場し、今年で３４年目になります。
　給食では、夏野菜であるオクラを６〜９月に使用しています。今日は、生産量１位の鹿児島県産と生産量２位の高知県産が届き、かつおぶし、梅肉、砂糖、米酢、しょうゆで味付けした非常にさっぱりした和え物でした。オクラは１９８８年に初登場で、圧縮麩同様今年で３４年目になります。
＊「オクラ」豆知識
　オクラはアフリカ東北部原産で、エジプトでは２０００年以上前から栽培されている歴史ある野菜です。日本には幕末に伝わりましたが、全国的に普及し、よく食べられるようになったのは１９７０年代です。開花後５〜６日後が食べ頃。独特の粘り、風味があり、たんぱく質やビタミン類、ミネラル、食物繊維が豊富で免疫力をアップしてくれる力強い野菜です。粘り成分は、消化を助け、胃腸の調子を整える働きがあり、夏バテ防止等にも効果的です。
　
　昨日から「すき焼き煮」をすごく楽しみにしていた５年生の教室で・・・
・ふわふわしたふに、すき焼き煮の味がよく染み込み、存在感のある圧縮麩はとってもおいしい！
・牛肉、圧縮麩、たまねぎ、糸にんにゃく、厚あげ、えのきたけの取り合わせがよく、めちゃくちゃおいしく、ご飯によく合うすき焼き煮！
・オクラのねばねば、とろとろ感にプラス種の食感もよく、さっぱりしたかつお梅肉味で、ご飯との相性ばつぐん！
・オクラは嫌いだったけど、かつお梅風味は食べやすい味付けでおいしい！
・もやしのシャキシャキ感とピ−マンがよく合いおいしく、家でも作りたいごまいため！
・ごまいためは、もやし、ピ−マン、ごまの相性がよく、さっぱりした味付けがくせになりそう！
◎　3品共ご飯によく合う和風献立で、いつもよりスピ−ド感よく飛ぶように食缶がカラッポになり、おかわり出来ない児童か続出しました。感想にもどんどん手があがり、ニコニコ笑顔で食べている給食大好き学級でした！

☆　世界的にも有名な「すき焼き煮」は、子どもたちの口によく合い、大勢の子どもたちから「めっちゃ！おいしかったよ！」の報告がたくさんなされました。さっぱりしている「オクラの梅風味」をご家庭でも味わってみませんか？