今日のメニューは「牛丼（年１回）、とうがんのみそ汁（年２回）、白花豆の煮もの（年２回）、牛乳」でした。
　「牛丼」は、牛肉、たまねぎ、にんじん、青ねぎ、糸こんにゃく、えのきたけを具にしたもので、糸こんにゃく、えのきたけの食感が加わりより美味な仕上がりとなっています。
　煮豆といえば、今は出来上がったものを購入する時代になっていますが、給食では乾物から作っています。今日は白花豆（北海道産）を熱湯に６７分間浸した後、弱火で白花豆が軟らかくなるまで１００分間煮ました。
　豆には、たんぱく質、カルシウム、鉄、ビタミンＢ群、食物繊維（豆は食物繊維の王様と言われている）等を多く含み、積極的に利用したい食材の一つです。給食で使用している豆は１１種類（大豆、黒豆、小豆、白花豆、紫花豆、金時豆、てぼ豆、とら豆、うずら豆、大福豆、えんどう）です。
＊「白花豆」豆知識
　ベニバナインゲンの豆で、花も豆も白い所からの名で、豆類の中で最大の豆です。今日使用したのは１個２．４ｇ　２．５×１．５ｃｍ大でした。（2枚目の写真　てぼ豆（１個０．４ｇ　１×０．５ｃｍ）と比較しました）江戸末期に渡来し、花が大きくきれいなため当時は観賞用に栽培され、食用としての栽培は明治時代に札幌農学校で始められ、本格的な栽培は大正時代からです。煮豆、甘納豆の原料になる豆です。

　１年に１回の『牛丼』に、大盛り上がりの４年生の教室で・・・
・牛丼屋の牛丼と違って、具材の種類の多さが給食ならではで、いろんな味を楽しめる高倉小の牛丼！
・牛肉を食べると肉汁が出てきて、具材の歯ごたえもよく、牛肉が軟らかいので、奥歯のない人もおいしく食べられる牛丼！
・とうがんはとろっとして、オクラはねばねば、うすあげの食感がよく、とってもいい具の組み合わせのおいしいみそ汁！
・うすあげにみそ味が染み込んでいるので、噛むと口の中でジュワ−とおいしさが広がり、とうがんは、口の中で雪みたいにとろけておいしい！
・白花豆が大きく食べ応えがあり、皮も感じなく、煮汁までおいしい！
・豆は苦手であったけど、今日の白花豆は甘くて、１００分も煮てくれたので、軟らかくておいしい！
・白花豆がこんなに大きい豆であることを知らなかった。甘くて軟らかい所が好きなお菓子のよう！
◎　感想にどんどん手が上がり表現が上手なコメンテイターが多く、「牛丼　好き」に全員が手をあげ、月曜の献立「鶏肉のからあげ」を伝えると、大歓声のあがった給食大好き学級、笑顔いっぱいのクラスでした！

☆　１学期の給食は７／１９（月）迄で、４／９〜６８日間「安全・安心でおいしい給食（８４４食／日）」となるよう関係者一丸となって取り組みました。２学期は、８／２６（木）から給食が始まります。お楽しみに〜！
　夏休み中も『早寝・早起き・朝ごはん』で暑い夏を元気に過ごし、８／２６（木）に元気な姿を見せてくださいね。楽しみにしています！