今日のメニューは「豚肉と野菜のケチャップソテ−、ス−プ、スイ−トポテト（年１回）、コッペパン、マ−ガリン、牛乳」でした。

　給食で毎年１０月に出る洋風デザートのスイ−トポテトは、さつまいも、砂糖、バター、牛乳、生クリーム（濃厚でコクがある乳脂肪４７％の純度の高いものを使用）を材料に、２２０度で１０分間焼きました。今日は徳島県産のさつまいも（鳴門金時：上品な甘さと見た目の美しさを兼ね備えている）を約４３ｋｇ（１００余個）使用しました。スイ−トポテトが給食で初登場したのは２００３年１０月で、１８年目になります。
＊「さつまいも」豆知識
　米と比べると同じ面積で１．６倍の人が食べられるという効率のよさで、江戸時代以降日本民族の食糧難を救ってきた「救荒食物」。大正初期頃の日本人は１日に必要なエネルギーのほぼ１０％をさつまいもから摂取していました。
　ビタミンＣがみかん並みにあり、含まれているでんぷんがのりのようになってビタミンＣの流出を防ぐため、熱にも安定。ビタミンＥや食物繊維、カリウムも多く含んでいます。さつまいもは他の食品に比べ、まとまった量を1度に食べることができるので、これらの栄養成分も多く摂取できる効率のよい食べ物です。

　先週金曜からスイ−トポテトを楽しみしていた４年生の教室で・・・
・豚肉、たまねぎ、ケチャップが絡み合いおいしいソテ−！
・ケチャップソテ−は食感がよく、パンと一緒に食べるとおいしい！
・野菜にス−プの味が染み込みおいしい！
・鶏肉はやわらかく、パンによく合うおいしいス−プ！
・ねっとり、しっとりしておいしいスイ−トポテト！（スイ−トポテトが「好き」にほとんどの児童が手を上げました）
・スイ−トポテトの食感が滑らかで、おいしすぎておかわりをした！
・赤ちゃんにもぴったりで、家でも作ってみたいスイ−トポテト！
・３品共味付けが様々で、組み合わせがよい！
◎　感想にどんどん手が上がり、おかわり行列が出来、いつの間にか食缶がカラッポになった給食大好き学級で笑顔いっぱいのクラスでした！

☆　給食を取りに来た時からスイ−トポテトに「よっしゃー！」の声が出て、他の学年からも「おいしかったよッ！」の感想がたくさん報告され、笑顔あふれる給食タイムとなりました！

　今日のメニューは「さんまのみぞれかけ（年１回）、みそ汁、牛ひじきそぼろ（年１回）、ごはん、牛乳」でした。

　給食にさんま（骨付き）を使用し始めたのは１９９２年で、今年で２９年目になります。今日は塩で下味をつけたものに、だいこんおろし、みりん、うす口しょうゆ、ゆず果汁で作ったみぞれをかけました。
＊「さんま」豆知識
　さんまは食用としての歴史は浅く、江戸時代になってからです。夏に北海道から南下を始め、秋に三陸沖から房総半島にさしかかる時期のさんまは、脂がのり最高においしい！さんまは脂ののりが命で、尾の付け根が黄色、口先がオレンジ色なら脂がたっぷりのっています。
　さんまを漢字で「秋刀魚」と書くのは、秋においしく、形が刀のように細長い魚だからです。
　さんまは青魚の仲間で、血液をサラサラにしてくれるEPAや脳の働きを活発にしてくれるDHAを豊富に含み、大いに食べたい秋の海の幸です。

　教室に入るなり「おいしい！」の声が元気よく出て、さんまにおかわり行列の出来ていた５年生の教室で・・・
・脂がのっているさんまで、配食している時にさんまのみぞれかけにおぼれたいと手が震えた！
・ゆずが効いたみぞれのかかった和風味のさんまは、めっちゃおいしい！
・さんまは身がぷりぷり、皮もおいしく、骨も軟らかで食べやすく、こはんによく合う！
・野菜がシャキシャキしておいしいみそ汁に、ごはんを入れて食べたいくらい！
・具だくさんのみそ汁はおいしく、家でも食べたい味！
・ひじきは嫌いだけど、牛ひじきそぼろのひじきはおいしく食べられる！
・牛ミンチとひじきが絡み合って最高の味で、ごはんにマッチする牛ひじきそぼろ！
・ごはんはもちもちし甘みもあり、どんな料理にも合うななつぼし！（１０月から食味ランキングで最高の「特Ａ」の『ななつぼし（北海道）』に変わりました。）
◎　感想にどんどん手が上がり、いつの間にか食缶がカラッポになっている給食大好き学級で、元気いっぱいのクラスでした！さんまの身のとり方も上手で、きれいに骨だけがお皿にのっている児童が多かったです。

☆　さんまの骨取りに時間を要するのに、いつもと変わらない返却時間で、焼きさんまの香りが学校中に漂い、秋の味覚を大いに楽しんだ給食時間となりました！