今日のメニューは「千草焼き（２年に１回）、みそ汁、ごまひじき（年１回）、ごはん、牛乳」でした。

　「千草焼き」は、溶き卵（１４．５ｋｇ）にささみ（１１ｋｇ）、とうふ（８ｋｇ）、コ−ン（２．２ｋｇ）、三つ葉（１．５ｋｇ）を混ぜ合わせ、だし、砂糖、しょうゆ等で味付けし、焼いたものです。初登場は２０００年１１月で、２年に１回登場しています。（２枚目の写真：焼く前　３枚目の写真：焼き上がり）
＊「千草焼き」とは・・・
　千草とは、色々な材料を取り合わせた料理につける名称。「千草焼き」とは、溶き卵に細かく刻んだ複数の材料を加えて焼いたものです。

　「ごまひじき」は、ひじき、だいこん葉、いりごま（白）をいため、砂糖、みりん、しょうゆで味付けしたもので、ごはんに添えていただきました。カルシウムや食物繊維が多くとれ、ごはんがよく進む一品です。初登場は２０１９年なので、今年で3回目となります。

　高倉小最後の「千草焼き」を味わった５年生の教室で・・・
・卵がふわぁ〜としていて、コ−ンの食感もよく、ささみがマッチしておいしく、ごはんによく合う千草焼き！
・千草焼きは食感もよく、甘みもあり、苦手な食材が入っていてもおいしく食べられる味！
・みそ汁には、野菜が色々入っていておいしい！
・だしの味がしっかり出ていて、じゃがいもはほくほくし、野菜に味が染みておいしいみそ汁！
・ごまひじきは、ごはんにめっちゃよくあっておいしい！
・ひじき、だいこん葉、ごまの食感が楽しく、ごはんにすごく合う！
◎　感想にどんどん手が上がり、いつの間にか食缶がカラッポになった給食大好き学級でした！

☆　他の学年からも「千草焼きとごまひじきがおいしかったよっ！」の報告がたくさんあり、今日も笑顔あふれる給食時間となりました！

　今日のメニューは「豚肉とまいたけのいためもの（年１回）、いわしのつみれ汁（年１回）、かぼちゃういろう（年１回）、ごはん、牛乳」でした。

「豚肉とまいたけのいためもの」は、豚肉、キャベツ、まいたけ（新潟県産　９．３ｋｇ　２枚目の写真）（初使用は２００２年１１月なので、２０年になります）を材料に塩、しょうゆで味付けした炒めものです。まいたけの風味がよく出た、ごはんによく合う一品です。（まいたけにはマイタケプロテア−ゼというたんぱく質分解酵素を含むので、肉が軟らかくなり食べやすくなります）お家でも是非チャレンジしてみてください。
＊「つみれ汁」豆知識
　つみれとは、魚肉のすり身に片栗粉等をつなぎとして混ぜ、少しずつ摘み取って団子状にして汁に入れた料理。練った生地をスプ−ン等で摘み取って汁に入れることからの名で、「摘み入れ」が変化した語。今日は鰯団子のつみれ汁です。

　「かぼちゃういろう」は２００９年１２月に初登場し、今年で１３年になります。かぼちゃ（ペースト　３枚目の写真）、上新粉（米の粉）、砂糖、水を材料に、３０分蒸して出来上がります。とてもきれいな山吹色のういろうです。
　給食では、白いういろう、緑の抹茶ういろうも出ます。子どもたちには、プリンよりういろうの方に人気があります。
　ういろうと言えば名古屋が有名ですが、某有名メーカーの原材料は「上新粉、砂糖、小麦粉、でんぷん、くず粉、食物繊維、メタリン酸ナトリウム」です。給食とずいぶん違いがあります。

　年1回の和風献立３種に大変盛り上がり、「かぼちゃういろう好き」にほとんどの児童が手をあげた６年生の教室で・・・
・豚肉、まいたけの相性がよく、まいたけのよい香りがして、あっさりしているのにコクのある炒めものに仕上がっていて、すごくごはんによく合う！
・まいたけは苦手だったけど、今日のいためものはとってもおいしく、何口でも食べられる！
・鰯団子にみそ汁のうま味が染み込み、深い味わいと甘味を感じるおいしいつみれ汁！
・つみれ汁の鰯団子を噛むとおいしさが口の中に拡がり、食感もよく、１年に１回は悲しい！
・学校で手作りした貴重なかぼちゃういろうは、５、６時間目を頑張れるおいしさがある！
・もちもちした食感、シンプルな甘さが伝わって来るかぼちゃういろうは、１日ハッピーになれる味！
◎　表現の上手なコメンテーターが多く、給食をおいしそうに食べているクラスで、毎日食缶がカラッポになっている給食大好き学級でした！

☆　今日は3献立とも年１回の献立の組み合わせで、笑顔いっぱいで「めっちゃ！おいしかったヨッ！」の声が返却時に元気よく出ていました！

　今日のメニューは「みそカツ（年１回）、じゃがいもと野菜の煮もの、焼きのり、ごはん、牛乳」でした。

　みそカツは、豚ヒレ肉（１人３〜４切れ）に塩、こしょうで下味をし、パン粉を丁寧に付けてフライにしたものに、八丁みそ、赤みそ、砂糖、みりんで作ったみそだれをかけたものです。初登場したのが２００６年なので、今年で１６回目になります。
　給食は「味付けのり」ではなく、のり本来の味を味わう「焼きのり」を出しています。（「味付けのり」はのりの品質がよくない場合も味付けでごまかすことが出来ますが、「焼きのり」はのり自体の品質がよいことが条件となります）
＊「みそカツ」のルーツ
　終戦直後の昭和２０年代初頭、名古屋の屋台でたまたま食事していたお客がなにげなしにつまんでいた串カツを、どて鍋のタレに浸して食べたところ美味しかったことから、広まったと言われています。
＊「八丁みそ」豆知識
　岡崎城から西へ八丁（約８００ｍ）の距離にある八丁村（現　岡崎市八帖町）で作られている豆みそです。（地場産大豆と知多産塩を用いて、江戸時代初期より作られている）普通の赤みそは３か月〜１年で作るところを、八丁みそは２年以上かけて作られ赤褐色で光沢があり、保存性が高く、濃厚な旨みが売りもので米みそや麦みそとは一味も二味も異なります。

　「みそカツ好き」にクラス全員が手をあげた３年生の教室で・・・
・ごはん、みそカツののり巻きを口に運び、満面の笑みをたたえながら『めっちゃおいしい！』
・カツとみそだれが絡み合い、ジュ−シ−でおいしいみそカツ！
・濃紺なみそだれが付いたみそカツは、ごはんにとってもよく合いおいしい！
・煮ものは具だくさんで、栄養バランスがよく、野菜が苦手な人も食べられる味！
・じゃがいもはとろけ、こんにゃくはプルプルで、甘くておいしい煮もの！
・のり本来の味が楽しめるおいしい焼きのり！
・焼きのりはパリパリしておいしく、何枚でもあきずに食べられる！
◎　感想にどんどん手が上がり、毎日食缶がカラッポになっている給食大好き学級で、笑顔いっぱいのクラスでした！

☆　揚げたて、作りたての手作り「みそカツ」の味に「カツとのりとごはんの組み合わせは最強！」「もっと食べた〜い！」と言いながらニコニコ笑顔で、空の食缶を返却していました！

　今日のメニューは「なすのミートグラタン（年１回）、鶏肉と野菜のスープ、黄桃（缶）、黒糖パン、牛乳」でした。

　なすは夏〜秋が旬で、給食では７〜１０月に使用しています。今日の「なすのミートグラタン」が今シーズン最後のなすの登場（山梨県産　１８０個使用）となりました。なすはどちらかと言えば、子どもたちに敬遠されがちな野菜ですが、「なすのミートグラタン」の美味しさにニコニコ笑顔でした。
　黄桃（缶）を食べる機会は大変少ないので、子どもたちは給食を取りに来た時に目にした盛り付け見本を見て、「今日は、マンゴーやぁ〜」と口に出る児童が多いです。黄桃は、白桃に比べて果肉が固いため缶詰に加工されています。今日の黄桃（缶）は、山形県産です。近年、果肉の軟らかい生食用の黄桃も作られています。
＊「グラタン」豆知識
　グラタンは「おこげ」「焦げ目をつける」を意味する仏語。（焦げ皮をはらせるというグラティネに由来）
　給食ではホワイトソースをベースにした白いグラタンとトマトソースをベースにした赤いグラタンの２種があり、メインにする材料が毎月異なり交互に出ています。グラタンは人気メニューのベスト３に入る献立です。

　毎日給食をしっかり食べている２年生の教室で・・・
・なすは苦手だけどミートグラタンのなすはおいしく、パクパク食べられる！
・なすとミートソ−スが絡み合っておいしく、表面のパン粉がカリッとしてよりおいしいグラタン！
・色がきれいで、鶏肉と野菜の味が混ざり合っておいしいスープ！
・鶏肉、じゃがいも、コ−ン、キャベツがスープの味とよく合っていて、パンと一緒に食べるとおいしい！
・軟らかくて甘くておいしい黄桃で、ほっぺが落ちそう！
・色がきれいな黄桃は、プリプリした食感で世界一おいしい！
◎　感想にどんどん手が上がり、いつの間にか食缶がカラッポになった給食大好き学級で、笑顔いっぱいのクラスでした！

☆　「なすのミートグラタン」の容器の壁面までとってもきれいになった状態で返却される等、人気の具合が容器にも表れていました。今日は、今シーズン最後のなすを味わった給食時間となりました！　

　今日のメニューは「まぐろのオーロラ煮（年２回）、すまし汁、もやしとピーマンのいためもの、ごはん、牛乳」でした。

　「まぐろのオーロラ煮」は静岡県沖で漁獲したキハダマグロ（体色やヒレ、尻ビレが黄色い所からこの名が付いている。脂肪が少なく上品な味わいで、関西で人気のあるまぐろ）３４ｋｇ（約４６００個の角切り）にしょうが汁、料理酒で下味をつけ、でんぷんをまぶしてなたね油で揚げ、オーロラソース（ケチャップ、砂糖、赤みそを煮たソース）をからませました。
　「まぐろのオーロラ煮」のオーロラソースの味が絶妙でとってもおいしく、人気があるのでずっと登場している歴史ある献立です。元々は、大阪市発祥の献立「くじらのオーロラ煮」（「オーロラ煮」の名称は、南極で見られるオーロラの美しさから名付けられました）でしたが、くじらが使えなくなってから「まぐろのオーロラ煮」となり、「オーロラ煮」はとぎれることなく、６０年近く出ている大人気献立です。
　
　給食時間の訪問を大歓迎してくれた５年生の教室で・・・
・オーロラソースは味にコクがあり、甘くておいしく、魚嫌いでも食べられるまぐろのオーロラ煮！
・ごはんにめちゃくちゃよく合い、見た目もよいまぐろのオーロラ煮は、年２回の登場は悲しく、毎日でも出てほしいくらい！
・軟らかい具、歯ごたえのある具の両方が楽しめるすまし汁！
・すまし汁にはいろんな具が入り、だしが効いておいしい！
・食感のよいもやしが大好きで、もやしとピーマンに味が染み込み、いい感じの仕上がりになっているいためもの！
・ピーマン嫌いだけど、今日のもやしとピーマンのいためものはめっちゃおいしい！
・「おぼろづき（２学期からのお米の銘柄）」は、もちっとして艶があるおいしいごはん！
◎　感想にどんどん手が上がり、いつの間にか食缶がカラッポになった給食大好き学級で、笑顔いっぱいのクラスでした！

☆　子どもたちにずっと愛されている「まぐろのオーロラ煮」です。給食を取りに来た時には拍手が起こり、返却時には「オーロラ煮最高！もっと、食べた〜い！！」の声がたくさん出ていました。笑顔あふれる給食時間となりました！