10/22 今日の給食
今日のメニューは「鶏肉のゆず塩焼き・ほうれん草のおひたし・ソーキ汁・焼き海苔・ご飯・牛乳」の6品です。
沖縄料理ソーキ汁です。 ソーキは沖縄のことばで豚の骨付きあばら肉のことです。スペアリブとも言います。 この肉を長時間煮込んだ料理がソーキです。 肉の部位の名前でもあり、料理名でもあります。 今日は骨付き肉ではありませんが、おいしゅうございました また、ソーキは2種類あって、骨が固いソーキを「本ソーキ」、骨も柔らかな「軟骨ソーキ」があります。 沖縄に行ったらぜひとも骨付きのソーキをご賞味ください。 |