今日の給食は、冬野菜のカレーライス、ブロッコリーのサラダ、みかん、牛乳です。

　ブロッコリーは年中出回っていますが、１８〜２０度の冷涼な気候が生育に適していて、本来は１１月の終わり頃から翌年春の３月頃が最もおいしいと言われています。

　ブロッコリーは、呼吸作用が激しく、つぼみが開くと味も栄養価も低下します。

　栄養素の含有量を比較すると、旬の時期のブロッコリーは夏場のブロッコリーに比べて、カロテンは約４倍、ビタミンＣは約２倍も含まれています。

　旬の食材を食べると味美味しくも栄養もあり、お得ですよ。

　カレーライスも冬野菜のれんこん、大根が入っていてとても美味しくできあがっていました。