今日の給食は、ごはん、焼きししゃも、にゅうめん、きんぴらごぼう、牛乳です。

　「ししゃも」は、キュウリウオ科の魚で、日本では分布域が狭く北海道の太平洋岸だけに生息しています。

　１０月中旬〜１１月下旬にらなると特定の河川に群れを成して遡上し、河口から１〜１０キロメートル上流の砂れきの川底で産卵します。

　孵化後、１年半を経過した多くのししゃもが産卵のために遡上します。

　給食や市販のししゃもはカラフトシシャモ（カペリン）と呼ばれる魚です。北太平洋北部から北極海、北大西洋北部にかけて世界的に広く分布しています。

　今日の給食は、レーズンパン、肉うどん、あっさりきゅうり、りんご、牛乳です。

　食に関する指導では、「食の重要性」、「心身の健康」、「食品を選択する能力」、「感謝の心」、「社会性」、「食文化」の６つの指導目標があります。

　このうち、「感謝の心」は、食物を大事にし、食物の生産等にかかわる人々への感謝する心をもつことです。

　“いただきます”、“ごちそうさま”のあいさつをすることや、残さず食べたり、無駄なく調理することも大切です。

　今日の給食は、ごはん、さごしのおろしじょうゆかけ、けんちん汁、はくさいのおひたし、牛乳です。

　「けんちん汁」は、だいこん、にんじん、ごぼう、さといも、こんにゃく、とうふなどをごま油で炒めて、だし汁を加えて煮込み、最後にしょうゆで味つけしたすまし汁です。

　由来には、２つの説があると言われています。

　ひとつは、中国の巻繊（けんちん）という料理がルーツで、せん切りにした野菜を油で炒めて、とうふをくずして加え、味つけした生地を湯葉で巻いた料理という説です。

　もう一つは、鎌倉の建長寺の修行僧が、崩れた豆腐と野菜を煮込んで作った「建長汁」がなまって「けんちん汁」になったという説があります。

　今日の給食は、えびフライカレーライス、ブロッコリーとコーンのサラダ、豆こんぶ、牛乳です。

　「ブロッコリー」は、キャベツの一変種で、カリフラワーの原型になります。ミドリハナヤサイとも言われ、日本では緑色の花蕾と茎を食用とします。

　ビタミンCを多く含み、カロテンやビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、鉄、食物繊維なども豊富です。