今日の給食は、黒糖パン（小）、焼きそば、オクラの中華あえ、さくらんぼ、牛乳です。

　さくらんぼは、バラ科の落葉高木であるサクラの実の総称ですが、そのうちとくにミザクラ類の果実のことを指します。

　日本の栽培品種は昭和５０年代初めまで、果肉が固く缶詰加工に適したナポレオンが５割以上を占めていましたが、昭和５０年以降缶詰製品の需要低下を背景に品種も大きく変化し、果肉が比較的柔らかく、甘みが多く酸味の少ない佐藤錦が多く栽培されています。

　平成２８年の収穫量は、１９，８００ｔで、山形県が１５，０００ｔで７６％を占め、次いで北海道の１，５５０ｔで８％となっています。

　山形県では６月中下旬、北海道では７月上中旬が収穫最盛期となります。

　今日の給食は、和風カレー丼、もずくとオクラのとろり汁、きゅうりの酢のもの、牛乳です。

　もずくは日本全国の沿岸で冬から春にかけて成育する、細い糸状の海藻です。おもに熱帯から温帯の浅い海に分布し、旬は４〜６月で、養殖もこのころが収穫のピークです。夏になると、他の海藻類と同様に枯れてしまいます。

　食材としては沖縄県の沖縄もずくが全体の８割を占め、佐渡や能登、輪島の石もずくや花もずくも有名です。

　大阪市の学校給食では、沖縄県でとれたもずくを使っています。

　今日の給食は、コッペパン、いちごジャム、いかてんぷら、フレッシュトマトのスープ煮、キャベツのピクルス、牛乳です。

　トマトは全国各地で生産されており、ハウス栽培などで１年中さまざまな種類のものが市場に出回っています。

　しかし、露地ものが出回る５月から９月が本来の旬になります。枝について完熟したトマトは、味がよくビタミンＣも豊富です。

　今日の給食は、ごはん、すき焼き煮、三度豆のごま酢あえ、焼きかぼちゃの甘みつかけ、牛乳です。

　食中毒とは、その原因となる細菌やウイルスが食べ物に付着し、体内へ侵入することによって発生します。主な症状は、嘔吐、下痢、発熱等です。

　細菌性の食中毒を防ぐためには、次の３つのことが原則になります。

　１．菌をつけない・・・手にはさまざまな雑菌が付着しています。手洗いを励行し、器具も使用の都度、きれいに洗い、殺菌します。

　２．菌を増やさない・・・食品は冷蔵庫等の低温で保存し、早めに食べます。

　３．殺菌する・・・食品の内部まで十分に火を通し、加熱後の食品が菌に汚染されないように気をつけます。

　今日の給食は、レーズンパン、鶏肉と野菜のスープ煮、カレーソテー、ミックスフルーツのクラフティ、牛乳です。

　クラフティは、フランスのリムーザン地方発祥の家庭菓子で、伝統的なタルト生地の中にさくらんぼを並べ、卵、牛乳、生クリーム、砂糖を混ぜたものを加えて焼き上げたプリンのような菓子です。

　１９世紀にはフランス全土に広まっていき、さくらんぼ以外のいろいろな果物でも作られるようになりました。

　今日の給食では、コーンフレークを敷き詰めた上に、溶き卵、クリーム、砂糖、小麦粉、ミックスフルーツの缶づめを混ぜたものを流し入れて、蒸し焼きにしています。