今日の給食は、ライ麦パン、牛肉のケチャップ煮、変わりピザ、白桃の缶づめ、牛乳です。

　ピザ（ピッツァ）はイタリア南部ナポリ地方の料理で、和製語でピザパイともいいます。

　小麦粉とイーストで作った生地を丸く平らにのばし、トマトを主体とするピッツァソース、モッツァレラ、パルメザンなどのチーズ、その他好みの具を散らしてオイルを振りかけ、オーブンで焼きます。

　丸い形のピザの他、カルツォーネという、具を中に包んで巨大な餃子のように包み込み焼き上げたものや、ピッツア・アル・タッリョという、長方形の鉄板に生地を敷き具材を散りばめてオーブンで焼いたものなどがあります。

　給食ではギョーザの皮を使用した、変わりピザが登場します。具は、ツナ、コーン、ピーマン、たまねぎなどがよく用いられます。

　皮はパリパリで、とても美味しく焼きあがっていました。

　今日の給食は、ごはん、豚肉のごまだれ焼き、大豆の煮もの、切り干しだいこんのしそ甘酢づけ、牛乳です。

　今日の献立は、平成２８年度の学校給食献立コンクール最優秀賞献立です。

　献立のねらいは、「食物繊維たっぷりの切り干しだいこん、きのこ、大豆、れんこん、ごまなどを使っておなかの中をすっきりさせる健康メニューを考えました。」です。

また、「ま（大豆）ご（ごま）わ（こんぶ）や（野菜）さ（魚、ちくわ）し（しめじ）い（いも、根菜）こ（米）」が全部入っています。

　大豆の煮ものは、味がよくしゅんでいて、歯ごたえもよく、食べごたえがあるメニューでした。

　今日の給食は、レーズンパン、たこボール、洋風煮、だいこんのピクルス、牛乳です。

　たこボールは、学校給食献立調理検討会議で大阪のたこ焼きをイメージして開発された献立です。

　たこボールの作り方は次の通りです。

１．たこ、とうふを混ぜ合わせます。更に小麦粉、でんぷん、かつおぶし、青ねぎ、塩を加えて練るようによく混ぜ、スプーンでまるくまとめ、熱した油であげます。

２．砂糖、トンカツソース、ウスターソースを合わせて煮、たこボールにかけます。

　1人1個ずつで、給食調理員の手作りの揚げ物です。

　今日の給食は、ごはん、関東煮、三度豆のからしあえ、のりのつくだ煮、牛乳です。

　一般に「のり」として市販されているものは、あまのりの乾燥品です。

　のりの製造は、原料藻の洗浄→細断→抄き→脱水→乾燥のすべての工程が機械化され、最近では全工程を自動化したものも用いられています。

　のりは、さらに焼きのりと味付のりに加工されます。

　今日の給食は、食パン、いちごジャム、ほたて貝のクリームシチュー、ブロッコリーとコーンのサラダ、富有柿、牛乳です。

　柿は耐寒性が強いと言われていますが、甘柿は暖地を好み、寒冷地での甘柿栽培は渋みが完全に抜けなかったり、甘みが不足したりします。日当たりがよく深い土層を好み、土質はそれほど気にしません。

　平成２８年の都道府県別の収穫量は、
１位　和歌山県４６,５００ｔ、２位　奈良県　３４,２００ｔ、３位　福岡県　１６,４００ｔです。