１学期の給食も明日で最後になりました。

　今日の給食献立は・・・

・黒糖パン
・シーフードトマトスパゲッティ
・グリーンアスパラガスのサラダ
・はっ酵乳
・牛乳
でした。

　バジルはシソ科の一年草で、シソに似た芳香とかすかな辛みがあります。一般に食されるのはスイートバジルです。
　葉を生のまま、または乾燥させて、料理等に利用しますが、給食では乾燥したものを使用しています。
　トマトとの相性がよく、ピザやトマトソースなどイタリア料理に欠かせないハーブです。
　バジルは英語で、イタリア語はバジリコといいます。
　原産地はインドや熱帯アジアで、日本へは江戸時代に中国経由で入ってきたとされています。
　今日のシーフードトマトスパゲッティに「バジル」が使われていました。

　今日の給食献立は・・・

・ごはん
・豚肉とじゃがいもの煮もの
・オクラのかつお梅風味
・紅ざけそぼろ
・牛乳
でした。

　オクラ独特の粘りの成分は、水溶性食物繊維のペクチンと複合たんぱく質のムチンなどです。ペクチンには血中コレステロールを減らし、血圧を下げる効果があり、ムチンは胃粘膜の保護、たんぱく質の消化促進、整腸といった働きがあります。
　カロテン、ビタミンＢ１、ビタミンＣなども多く含まれ、体の免疫力を高める働きがあります。

　今日の給食献立は・・・

・食パン
・りんごジャム
・押し麦のスープ
・夏野菜とベーコンのソテー
・すいか
・牛乳
でした。

　今日の給食の夏野菜とベーコンのソテーに入っている「赤ピーマン」は、年に１回使用しています。その赤ピーマンを給食調理員さんが「星の赤ラッキーピーマン」の形にしてくれました。
　押し麦のスープにも「ラッキーじゃがいも」入っていました。
　給食では、季節に応じて、旬のものをできるだけたくさん出すようにしています。

　今日の給食献立は・・・

・ごはん
・牛丼
・すまし汁
・大福豆の煮もの
・牛乳
でした。

　牛肉は部位による特性が比較的はっきりしていて、料理によって使い分けられています。
　各部位で差はありますが、良質のたんぱく質を多く含み、他に鉄や亜鉛などの無機質、ビタミンＢ群などが多く含まれています。また、脂肪も含まれており、脂肪の交雑具合などによって肉質の等級が決められています。
　副生物として内臓も食べられており、部位によってはビタミンＡやビタミンＢ、鉄などの無機質などが多く含まれています。
　今日の牛丼は、子どもたちに大人気でした。

　今日の給食献立は・・・

・ライ麦パン
・チキンレバーカツ
・ケチャップ煮
・たことキャベツのソテー
・牛乳
でした。

　今日のケチャップ煮にも「ラッキーにんじん・ラッキーじゃがいも」が入っていました。給食調理員さんが一つずつ型で抜いてくださいます。
　子どもたちは、今日も「自分のに入ってるかな？」とワクワクしていました。