今日の給食献立は・・・

・ごはん
・豚肉のしょうが焼き
・さつまいものみそ汁
・きくなとはくさいのごまあえ
・牛乳
でした。

　きくなは、菊の葉に似たキク科の葉菜で、原産地は地中海沿岸です。
　春に黄色の花を咲かせるため、関東では「春菊」とも呼ばれています。
　平成２８年度の収穫量を都道府県別でみると、千葉県、大阪府、茨城県、福岡県の順となっています。
　さらに、大阪府の市町村別でみると、堺市、岸和田市、貝塚市、泉佐野市などの泉州地域での生産が多いです。
　大阪府内で伝統的に優れた技術で栽培され、生産量の多い農産物の「なにわ特産品」にも選定されています。

　今日の給食献立は・・・

・コッペパン
・バター
・さけのマリネ
・肉だんごと麦のスープ
・プチトマト
・牛乳
でした。

　今日の給食には、さけのマリネがでました。
　マリネとは、フランス語で「浸す」という意味があります。
　魚や肉などにたまねぎ、セロリ、にんじん、ピーマン、トマトなどの野菜や油、酢、塩、こしょう、マスタード、ワインなどを加えたものをかけて浸した料理のことです。
　油で揚げたものに、マリネソースをかけるとさっぱりとした味になります。くさみを抜く効果があるので、魚の料理に用いることが多く、スペイン、ノルウェー、イタリアなどでよく作られる料理です。
　

　今日の給食献立は・・・

・冬野菜のカレーライス
・ブロッコリーのサラダ
・みかん
・牛乳
でした。

　今日は、子どもたちが大好きなカレーライスでした。
　また、給食にブロッコリーがでました。
　ブロッコリーは、年中出回っていますが、１８〜２０度の冷涼な気候が生育に適しており、本来は晩秋の１１月〜翌年春の３月頃が最もおいしいと言われています。
　ブロッコリーは、呼吸作用が激しく、つぼみが開くと味も栄養価も低下します。栄養素の含有量を比較すると、旬の時期のブロッコリーは夏場のブロッコリーに比べて、カロテンは約４倍、ビタミンＣは約２倍も含まれています。

　今日の給食献立は・・・

・ライ麦パン
・とうふハンバーグ
・スープ煮
・スライスチーズ
・牛乳
でした。

　今日は、「とうふハンバーグ」が登場しました。
　とうふハンバーグは、給食調理員さんが１つずつ丁寧に愛情を込めて、丸めて作ってくださった手作り献立です。
　子どもたちからは、「おいしい！」と大好評でした。

　今日の給食献立は・・・

・ごはん
・さばのみぞれかけ
・みそ汁
・こまつなのいためもの
・牛乳
でした。

　今日の給食献立は「こまつなのいためもの」です。
　こまつなはアブラナ科の野菜で、耐寒性が強く、旬は冬ですが、ハウス栽培等により一年中栽培されています。
　また、東京都江戸川区西部の小松川が原産地であるため、小松菜の名前がついたと言われますが、冬にとれるため「冬菜」「雪菜」などとも呼ばれています。