今日の給食献立は・・・

・ごはん
・肉じゃが
・焼きなすのみそだれかけ
・あっさりきゅうり
・牛乳
でした。

　なすは、日本全国ので露地栽培やハウス栽培で作られているので、産地を変えながら、一年中市場に出回っています。
　夏から秋が旬の野菜で、露地栽培のものが、６月から１０月にかけてたくさん出回っています。
　ある程度実が大きくなったら収穫しますが、次の実もどんどん大きくなります。余分な葉は取り払い、株の風通しを良くしておきます。夏になるとなすの枝が増え、そちらに栄養を取られて実が大きくなりにくくなるので、のびた枝を切り、肥料をあげてしばらく収穫を休みます。こうすることで、秋にもう一度なすの実を収穫できるようになります。

　

　今日の給食献立は・・・

・黒糖パン
・あげギョーザ
・中華煮
・なし(豊水)
・牛乳
でした。
　
　今日の給食の「なし(豊水)」は、給食調理員さんが１つずつ丁寧にむいてくださいました。
　なしは、弥生時代には栽培が始まったといわれています。日本で食されているなしは、「日本なし」「西洋なし」「中国なし」の3種類があり、国内生産量は日本なしが多いです。
　日本なしには、「赤なし」と「青なし」があります。赤なしは、「豊水」や「幸水」など果皮が褐色のもので、青なしは、「二十世紀」のような果皮が黄緑色のなしです。品種によって少しずつ収穫の時期がずれますが、８月から１０月頃にたくさん出回り、旬となります。

　

　今日の給食献立は・・・

・ごはん
・たこのやわらか煮
・みそ汁
・野菜いため
・牛乳
でした。

　たこは日本近海に約50種類生息しており、給食で登場するマダコは、日本各地の浅い海に分布しています。
　たこの体は、胴、頭、腕（足）の３部からなります。目のある部分が頭で、丸い袋のような部分が胴で、口のように見えるとがった部分は呼吸、排泄のためにあり、口は８本の腕に囲まれた頭の真ん中にあり、強い歯を持っています。海底の岩礁にすみ、夜活動し、小魚、かに、えび、貝などを食べています。腕は８本で吸盤を持ちます。
　マダコの全長は約６０cmで、腕の長さは胴の約３倍です。色は、周囲の色に似せることができる保護色です。

　今日の給食献立は・・・

・ごはん
・親子丼
・とうがんのすまし汁
・金時豆の煮もの
・牛乳
でした。

　大阪市では、１０種類の豆が給食にでます。今日は、「金時豆」が登場しました。　
　金時豆は、いんげん豆の代表的な種類で、赤紫色が鮮やかなことから赤いんげんとも呼ばれています。粒の形がよく、味も優れているので煮豆に最も適した豆とも言われています。

　今日の給食献立は・・・

・１／２黒糖パン
・焼きそば
・きゅうりの甘酢づけ
・なし(二十世紀)
・牛乳
でした。

　今日は、旬のなし(二十世紀)が給食に登場しました。
　給食調理員さんが１つずつ丁寧に皮をむいてくださいました。子どもも甘いとおいしそうに食べていました。