今日の給食献立は・・・

・コッぺパン
・いちごジャム
・まぐろのオーロラ煮
・ベーコンとじゃがいものスープ
・きゅうりとコーンのゆずドレッシング
・牛乳
でした。

　まぐろに含まれる主な栄養素は、体をつくるもとになるたんぱく質です。
　また、血合い肉には、骨や歯をじょうぶにするビタミンＤや貧血を予防する鉄なども多く含まれています。
　その他、脂質には動脈硬化や高血圧を防ぐ作用があるエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）、脳細胞の活性化やコレステロール値の低下に効果があるドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）が含まれています。
　今日の献立には、「まぐろのオーロラ煮」として給食が登場しました。

　今日の給食献立は・・・

・ごはん
・かつおのマリネ焼き[ノンエッグドレッシング]
・ウインナーと野菜のスープ
・もやしとピーマンのソテー
・牛乳
でした。

　今回のかつおのマリネ焼きには、卵を使用しないで作ったノンエッグドレッシング（マヨネーズ風の調味料）を使っています。
　これは、食物アレルギーに配慮した給食献立として、平成２５年度学校給食献立調理検討会議で開発された食品です。
　児童には、食べやすい味つけだったので好評でした。
　
　

　今日の給食献立は・・・

・ごはん
・みそカツ
・じゃがいもと野菜の煮もの
・焼きのり
・牛乳
でした。

　みそカツは、愛知県名古屋市の郷土料理です。豚カツにみそだれをかけたことから「みそカツ」と名前がつきました。
　みそだれには、愛知県で作られる八丁味噌を使うのが特徴です。八丁みそとは、愛知県岡崎市八帖町（旧 八丁村）で江戸時代初期より作られている豆みその銘柄です。
　豆みその原料は大豆と塩のみで、蒸した大豆で、みそ玉をつくり、麹菌を付け、出来上がった豆麹と塩と水を桶に仕込み重石をしてねかし、じっくりと熟成させます。少々の酸味と渋味、苦みがあり、コクのある濃厚な風味が特徴です。
　今日の給食献立の「みそカツ」は、手作りです。
　子どもたちは、おいしそうに食べていました。

　今日の給食献立は・・・

・おさつパン
・なすのミートグラタン
・鶏肉と野菜のスープ
・みかん
・牛乳
でした。

　ミートグラタンは、ケチャップ、トマトピューレなどで味つけしたひき肉に、褐色になるまでいためた小麦粉でとろみをつけ、ゆでたマカロニを加え、上にパン粉をふり、焼いたものです。
　今回使用しているなすは、夏から秋が旬の野菜であり、路地栽培のものが、６月から１０月にかけてたくさん出回っています。
　皮の黒紫色は、アントシアニンという色素によるものです。
　今日の給食は、「なすのミートグラタン」が登場しました。

　今日の給食献立は・・・

・ごはん
・お好み焼き
・豚汁
・きゅうりの梅風味
・牛乳
でした。

　大阪は昔から、「天下の台所」「食いだおれ」などと言われ、食文化の栄えた町でした。
　現在の大阪の食文化を語るには、たこ焼きやお好み焼きなどの「粉もん」がはずせません。もともと粉もんはおやつであったが、おいしいものに貪欲な大阪人が知恵と工夫を凝らし、料理として確立されました。
　お好み焼きは、小麦粉に卵、野菜、肉、魚介など、好みの具材を入れた生地を鉄板に流して焼いたものです。
　今日は、給食に「お好み焼き」が登場しました。