３学期になりました。
　３学期最初の給食献立は・・・

・黒糖パン
・あじのレモンマリネ
・てぼ豆のスープ煮
・固形チーズ
・牛乳
でした。

　「あじ」の栄養的な特徴は、脳の働きを活性化させるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）や、動脈硬化・脳梗塞・心筋梗塞などの血管の病気に有効に働くＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が多く含まれていることです。
　また、骨や歯を丈夫にするカルシウム、血や筋肉をつくるたんぱく質、ビタミンなどの栄養素もバランスよく含まれています。
　今日の給食では、「あじのレモンマリネ」の献立が登場しました。

　２学期最後の給食でした。
　
　今日の給食献立は・・・
・ごはん
・豚肉のしょうが焼き
・さつまいものみそ汁
・きくなとはくさいのごまあえ
・牛乳
でした。

　きくなは１０月〜３月に旬を迎える野菜です。この時期のきくなは、茎が柔らかく、風味も一段と増します。
　キク科の葉菜で、春に黄色の花を咲かせるため「春菊」という名前がついています。関東では「春菊」、関西では「菊菜」とも呼ばれています。
　独特の香りは、α‐ピネン、ぺリルアルデヒドなどの成分からなり、食欲増進や消化促進などの働きがあります。
　葉が薄く、繊維が柔らかく、香りと色が特徴なので加熱しすぎない方がよいです。
　今日は、「きくなとはくさいのごまあえ」が給食献立に登場しました。

　今日の給食献立は・・・

・コッぺパン
・マーガリン
・とうふハンバーグ
・カリフラワーのスープ煮
・固形チーズ
・牛乳
でした。

　今日の給食の「とうふハンバーグ」は、手作り献立でした。
　給食調理員さんが１つずつ丁寧に丸めてくれました。
　子どもたちは、おいしそうな顔をして食べていました。　

　今日の給食献立は・・・

・ごはん
・さばのみぞれかけ
・みそ汁
・こまつなの煮びたし
・牛乳
でした。

　みぞれとは、雪が空中で溶けかかって、雨と混じって降るものであります。すりおろしただいこんが、空から降るみぞれを連想させることから、だいこんおろしを使った料理に「みぞれ」という言葉が用いられます。
　だいこんおろしを酢、砂糖、塩などで調味し、魚介やきのこなどにかけた料理をみぞれかけ、火をとめる間際に、水分をきっただいこんおろしを加えた煮物をみぞれ煮と呼びます。
　今日は、「さば」の上にかけた「さばのみぞれかけ」が給食に登場しました。

　今日の給食献立は・・・

・１／２黒糖パン
・和風焼きそば
・きゅうりの甘酢あえ
・りんご
・牛乳
でした。

　２枚目の写真は、和風焼きそばを作っている様子です。