今日の給食献立は・・・

・黒糖パン
・豚肉と野菜のケチャップソテー
・スープ
・スイートポテト
・牛乳
でした。

　さつまいもの旬は秋で、９月〜１１月頃に多くとれます。
　さつまいもは、炭水化物を多く含み、ビタミンＢ1、ビタミンＣ、べ−タカロテンなどのビタミン類、カリウム、カルシウム、マグネシウム、銅などの無機質も豊富です。
大阪市の給食では、「スイートポテト」「大学いも」「豚汁」「くりきんとん」などデザートから汁物まで幅広い献立に使用しています。
　今日の給食には、さつまいもの甘みをいかした「スイートポテト」が登場しました。

　今日の給食献立は・・・

・ごはん
・さんまのみぞれかけ
・みそ汁
・牛ひじきそぼろ
・牛乳
でした。

　さんまには、体をつくるたんぱく質や、炭水化物や脂質がエネルギーになる時に必要な、ビタミンＢ２が豊富に含まれています。
　また、あじやいわし、さばなどと同様の青魚であるさんまの脂質には、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）などが含まれています。ＤＨＡは、脳や神経組織の発達や働きを保ちます。ＥＰＡは、心臓病や脳血栓の予防、血液中の脂質（主に中性脂肪やコレステロール）を低下させるなどの働きがあります。
　今日の給食では、「さんまのみぞれかけ」として献立に登場しました。
　子どもたちは、骨をとるのに困難しながら、頑張って食べていました。

　今日の給食は、月見行事献立でした。

・ごはん
・一口がんもとさといものみそ煮
・牛肉と野菜のいためもの
・みたらしだんご
・牛乳
でした。

　月見は、旧暦の８月１５日（十五夜）と９月１３日（十三夜）に月を鑑賞する行事です。月見にはすすきやだんごが供えられます。
　また十五夜には、さといもが供えられることから「芋名月」、十三夜には豆や栗がそえられることから「豆名月」・「栗名月」ともいわれています。このほか、かき、なしなど秋の収穫物も供えられます。今年の十五夜は１０月１日である。
　今日の月見の行事献立として、芋を使った「一口がんもとさといものみそ煮」、だんごを使った「みたらしだんご」が登場しました。

　今日の給食献立は・・・

・食パン
・いちごジャム
・あげぎょうざ
・中華煮
・冷凍みかん
・牛乳
でした。

　にんじんは緑黄色野菜の中でも、カロテン（体の中でビタミンＡにかわる）を多く含みます。にんじんのオレンジ色はカロテンによるものです。カロテンは、目や鼻、胃腸などの粘膜を健康に保つ働きがあります。また、便通を整える食物繊維も含まれています。
　にんじんは「西洋系」と「東洋系」の２種類に分けることができます。近年、市場で一般的に出回っているのは「西洋系」であり、「金時にんじん」や沖縄県の「島にんじん」は「東洋系」です。
　今日の給食献立では、「中華煮」に「にんじん」が入っていました。
　写真は、「あげぎょうざ」を揚げている様子です。

　今日の給食献立は・・・

・ごはん
・鶏肉のてり焼き
・みそ汁
・なすのそぼろいため
・牛乳
でした。

　かぼちゃは、ウリ科の一年草で、日本で食用にされているのは西洋かぼちゃ、日本かぼちゃ、ペポかぼちゃの３種類です。主流は西洋かぼちゃであり、一年中食べることができますが、６〜７月が旬です。国産のものは、市場には８〜１１月に多く出回っています。
　大阪市の給食では、６〜１０月に国産の西洋かぼちゃをいろいろな調理法で多く使用しています。
　今日の給食献立では、みそ汁に「かぼちゃ」が入っていました。
　写真は、「鶏肉のてり焼き」です。