今日の献立は、「ハヤシライス」「カリフラワーのピクルス」「固形チーズ」「牛乳」です。

　ハヤシライスは、子どもたちに大人気です。

　☆カリフラワーの栽培☆
・約2000年前からヨーロッパで栽培されていました。
・キャベツから改良された野菜です。
・7〜8月頃に種をまき、茎が育ち、葉が大きくなり、つぼみがいくつも集まったかたまりになります。
・11月から3月頃がもっともおいしい時期です。

　今日の献立は、「鶏肉のてり焼き」「みそ汁」「菜の花のおひたし」「ごはん」「牛乳」です。

　「鶏肉のてり焼き」は、鶏肉に砂糖、みりん、こい口しょうゆで下味をつけて焼きます。
　「みそ汁」は、さつまいもの甘み、ごぼうなどの野菜の旨みがたっぷりのみそ汁です。
　「菜の花のおひたし」は、1年に1回だけ登場する菜の花を使った、春を感じさせる献立です。菜の花の独特の苦みを和らげ、食べやすくするため、同量のはくさいと合わせています。また、かつおぶしをかけることで風味を増しています。

　☆菜の花☆
　菜の花は、秋に種をまき、春に花が開く前のつぼみを収穫します。花のつぼみ、葉、くきを食べます。1番多く収穫できて、おいしい時期は2月から3月にかけてです。

　今日の献立は、「とうふのミートグラタン」「麦と野菜のスープ」「デコポン」「ライ麦パン」「牛乳」です。

　スープには押し麦が入っています。押し麦は食物繊維やビタミンを多く含んでおり、食感も楽しめる食品です。

　☆デコポン☆
　デコポンは、清見オレンジとポンカンをかけ合わせてできました。また、てっぺんもポコッともり上がっている(デコ)ことから、この名前がつきました。

　今日の献立は、「さばのしょうがじょうゆかけ」「すまし汁」「三度豆のごまあえ」「ごはん」「牛乳」です。

　さばのしょうがじょうゆかけは、焼き物機で焼いたさばに、しょうがをきかせたタレをかけます。しょうがの風味がさばのくさみを消し、食欲を増進させます。ほとんど骨がなく食べやすくて好評でした。

　☆さば☆
　日本でよく食べられるさばには、「マサバ」「ゴマサバ」「タイセイヨウサバ(ノルウェーサバ)」の3種類があります。

「マサバ」・・・日本各地の沿岸でとれます。有名なものには大分県の「関サバ」や愛媛県の「岬サバ」があります。

「ゴマサバ」・・・日本の中部地方より南の地域でとれます。

「タイセイヨウサバ(ノルウェーサバ)」・・・主に加工用としてノルウェーから輸入されます。

　今日の献立は、「豚肉と野菜のスープ煮」「ほうれん草とコーンのソテー」「あげポテトもち」「大型コッペパン」「バター」です。
　
　あげポテトもちは1人2個ですが、もっと食べたい、増やしてほしいと大人気でした。

　3月は冬野菜のカリフラワー、だいこん、はくさい、れんこんなどを給食に用いる最後の月になります。一方で菜の花やよもぎだんごなど、春を感じさせる食材を使用し、季節の移り変わりが感じられるよう工夫しています。