今日の献立は「鶏肉と野菜のうま煮、あげギョーザ、なし（二十世紀）」でした。
＜なし＞
　なしは皮の色づき方で、「赤なし」と「青なし」に分かれます。代表的な「赤なし」には、豊水や幸水、「青なし」には二十世紀があります。
　日本では千葉県で一番たくさん作られ、次に茨城県、その次に栃木県が続きます。今日のなしは、「二十世紀なし」でした。

　フライヤーで、餃子を上げている様子

　今日の献立は「豚肉とこんにゃくの煮もの、キャベツときゅうりのゆずの香あえ、ツナ大豆そぼろ」でした。
　新食品のひきわり大豆を使った「ツナ大豆そぼろ」が登場しました。
　サラダ油を熱し、しょうがを香りよくいため、にんじん、ツナ、ひきわり大豆をいため、料理酒、砂糖、しょうゆなどで味つけしています。
　ひきわり大豆は、北海道産の大豆をゆでて砕いたものです。大豆は、たんぱく質やカルシウム、鉄分、食物せんいがたくさん含まれています。

「キャベツときゅうりのゆずの香あえ」と「ツナ大豆そぼろ」の材料

　ツナ大豆そぼろの調理