今日の給食は、ごはん、鶏肉と野菜の煮もの、じゃこ豆、かぶのゆず風味、牛乳です。

　「かぶ」は、アブラナ科の植物で、中国から渡来し、大根よりも古くから栽培されています。

　かぶは、あくが少なく、漬物や煮もの、クリーム煮、かぶら蒸しなど、様々な料理に使われています。

　今日の給食では、さっぱりとしたゆず風味の和え物で登場しました。

　今日の給食は、ごはん、赤魚のしょうゆだれかけ、みそ汁、大阪しろなのいためもの、牛乳です。

　昔からその地域で栽培され、受け継がれてきた野菜のことを、「伝統野菜」といいます。

　「大阪市なにわの伝統野菜」は、“天王寺かぶら、田辺だいこん、金時にんじん、大阪しろな、毛馬きゅうり、玉造黒門越瓜（たまつくりくろもんしろうり）、勝間なんきん、源八もの［芽じそ］”の８種類あります。

　今日は、大阪しろなを使った、いためものが給食に登場しました！

　図工の時間で芯材と紙粘土を使って人形を作りました。すごくユニークな作品がたくさんできました。

　下の写真は製作中に撮ったものです。来週にはオープンスペースにて展示をしようと考えています。個人懇談会にお越しの際はぜひ、子どもたちの力作の数々をご覧ください。

　今日の給食は、コッペパン、マーガリン、ミートグラタン、コーンスープ、りんご、牛乳です。

　今日は子ども達に大人気の、「ミートグラタン」が登場しました。

　「グラタン」は、フランスのドーフィネ地方で生まれた料理とされています。

　名前の由来は、フランス語の「グラティネ（焦げ皮をはらせる）」や、「グラッテ（こそげとる）」からきた言葉といわれています。

　焼き色をつけたり、皿の焦げ部分をこそげとることから、名づけられた料理です。

　今日の給食は、ごはん、豚肉のしょうが焼き、さつまいものみそ汁、きくなとはくさいのごまあえ、牛乳です。

　「きくな」は、１０月から３月に旬を迎える野菜です。寒さの中で育つと、茎が柔らかく、風味も増します。

　栄養価の高い緑黄色野菜で、“カロテン”はほうれん草よりも多く含まれています。

　春に菊のような花を咲かせるので、「春菊」とも呼ばれています。