今日の給食は、ごはん、きびなごてんぷら、みそ汁、えんどうの卵とじ、牛乳です。

　“えんどう”は、種子や若いさやを食べる豆類の一種です。若いさやごと食べるものを“さやえんどう”、完熟前に収穫した柔らかい豆（実えんどう）を“グリンピース”と呼んでいます。

　今日の「えんどうの卵とじ」は、旬の生のえんどうを使い、さやから一つずつ豆を取り出して、調理しています。

　冷凍のグリンピースに比べ、風味がよく甘みがあり、ホクホクとした食感が特徴です。

本日５時間目の図工で「金太郎を作ろう」をしました。
黒色、肌色、赤色の色画用紙を使いました。
子どもたちは、「顔が細くなった」「かっこよく作れた」など言っていました。
それぞれ楽しそうに個性豊かな「金太郎」を作っていました。

　今日の給食は、レーズンパン、コーンクリームシチュー、グリーンサラダ、河内ばんかん、牛乳です。

　「河内ばんかん」は、熊本市河内町で発見された文旦の仲間で、発見された地名の「河内」と「晩成のかんきつ類」から名付けられました。

　河内ばんかんは寒さに弱く、栽培適地は一年を通じて気温が下がりにくく、霜の降りない暖かい地方に限定されます。現在、生産地は愛媛県の愛南や、熊本県の天草など限られた地域でのみ作られています。

　グレープフルーツのように果汁が多く、さわやかな甘さが特徴です。

　今日の給食は、ごはん、鶏肉のさんしょう焼き、じゃがいもとあつあげのみそ煮、ごまかかいため、牛乳です。

　“さんしょう”は、ミカン科の落葉低木で、昔から若芽、花、実などが香辛料として使われています。

　一般的に、若芽のことを“木の芽”、花を“花ざんしょう”、実を“実ざんしょう”と呼びます。

　実ざんしょうのうち、実がまだ緑色の青ざんしょうは佃煮や塩漬けにし、成熟した実は乾燥して粉にします。

　粉ざんしょうには、生臭みや脂っこさを消す働きがあり、七味唐辛子の材料の１つとしても使われています。

　今日は、鶏肉にさんしょうの香りをほのかに効かせた、「鶏肉のさんしょう焼き」で登場しました！

　今日の給食は、食パン、マーマレード、一口トンカツ、ミネストローネ、アーモンドフィッシュ、牛乳です。

　今日の「ミネストローネ」には、“てぼ豆”が使われています。

　てぼ豆は、種皮が白い小粒のいんげん豆です。てぼ豆より大粒の大福豆や白金時豆など、他の白色のいんげん豆と共に、“白いんげん豆”と総称されることもあります。

　重量の５０％以上が炭水化物で、たんぱく質も２０％以上含んでいます。脂質は２％と少ないので、『低脂肪・高たんぱく』な食品です。

　また、ビタミンB1やB2、鉄分、カルシウムなども多く含んでいます。