献立名　・すき焼き煮
　　　　・ひじきの厚焼き卵
　　　　・かぼちゃの煮もの
　　　　・キャベツの甘酢あえ
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　816kcal、たんぱく質 33.9g、脂質 23.0g
☆みつば(三つ葉)☆
　ミツバは、セリ科の野菜で、1本の茎に3枚ずつ葉が付くということが、この名の由来となっています。原産地は日本とされ、北海道から沖縄に至る各地や、東アジアに広く自生しており、古くから野生種を食用にしていました。栽培が始まったのは17世紀ごろからで、18世紀の初期には江戸で軟化栽培が始まったといわれています。
　栽培は大きく分けて、関西を中心とした「糸みつば栽培」と、関東を中心とした「軟化みつば栽培」があります。「糸みつば」は、ハウス内で給排水、通気、温度などの環境を制御して栽培し、2〜3か月で収穫されるので、1年中出荷することができます。「軟化みつば」は、半年から1年の間、株を養成した後に掘りとって貯蔵し、日光をさえぎった穴ぐらなどの軟化床で25〜30cmになったところで、直射日光に当てて緑化させます。このとき根元から3cmくらい残して刈りとるものを「切りみつば」、根ごと収穫するものを「根みつば」といいます。
　さわやかな香りとみずみずしい色、シャッキッとした歯ごたえが、日本料理の引き立て役となり、汁もの、蒸しもの、あえもの、天ぷらなど様々な料理に使われています。栄養面では、カロテン、ビタミンC、鉄などが比較的多く含まれています。
　今日の給食では、厚焼き卵の青みとして使っています。

※明日(6/15)は、クリームシチューがありますので、スプーンのご用意をよろしくお願いします。

6月14日（火）本日　元気アップ地域本部より、「期末テスト前学習会のご案内」を配布しています。

6月22日（水）より6日間　放課後（土曜・日曜は9:30〜１1:30）図書室などで、勉強会を開催します。興味あられる方は　6月17日までに別紙申し込み用紙を担任の先生にお渡しください。

【お知らせと申込用紙】↓クリック
1学期末テスト前学習会のお知らせと申込みについて

今日も放課後自習室を利用して、自習しています。

献立名　・油淋鶏
　　　　・中華煮
　　　　・いかと野菜の炒めもの
　　　　・茎わかめときゅうりの酢のもの
　　　　・みかん(缶詰)
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　836kcal、たんぱく質 36.7g、脂質 21.7g

☆油淋鶏(ユーリンチー)☆
　油淋鶏は、中国料理のひとつで、「淋」は、かける、したたる、そそぐというような意味で、「油淋」になると、少なめの油で、材料に油をかけながら揚げる調理法をあらわすそうです。そして、材料の鶏肉に油をかけるので、油淋鶏となり、これに、酢やしょうゆに白ねぎなどを加えたソースをかけて提供する料理のことをあらわすそうです。しかし、一般的には、普通にから揚げにした鶏肉に、白ねぎを使ったソースをかけることで、油淋鶏と呼んでいることも多いようです。
　今日の給食では、鶏肉に、しょうが、料理酒、塩で下味をつけ、でんぷんをまぶして油で揚げ、白ねぎ、砂糖、こい口しょうゆ、酢を合わせ、そしてこれに柚子果汁(ゆずかじゅう)を加えて風味をつけたソースをかけています。

６月１２日(日) 堺市Ｒ高校にてフレンドシップ杯バレーボール大会が行われました。
中野中は午前中の予選リーグを全勝し、午後からは1部リーグに駒を進め、1部2位と素晴らしい成績をおさめることができました。まだまだ課題はありますが良くがんばりましたね。Ｒ高校の選手の皆様、審判等いろいろありがとうございました。

（北尾）