9月27日（火）、30日の体育大会に向けて、予行演習を行なっています。

予行演習をしています。

献立名　・擬製豆腐
　　　　・秋刀魚のおかか煮
　　　　・豚肉とキャベツの炒めもの
　　　　・小松菜とだいこんの即席づけ
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　788kcal、たんぱく質 35.1g、脂質 24.5g

☆擬製豆腐☆
　擬製豆腐は、とうふをくずして、野菜などの具を加えて味つけし、つなぎに卵などを加えて、焼くかまたは蒸して固めた料理です。精進料理の一つで、一度くずした豆腐をもとの形に似せて作ることからこの名がついたといわれます。
　その発祥にはいろいろな説があり、奈良にある円照寺の尼僧「義省(ぎせい)がつくった料理であるとか、江戸山王勧里院の僧正「義性(ぎせい)」が作った料理であるともいわれています。また、動物性食品を禁じられていたころに、僧侶が卵や肉などを、豆腐の中に混ぜ込んで、わからないようにして食べていたという説もあります。
　今日の給食では、豆腐の中に、鶏挽肉、にんじん、たけのこ、しいたけ、青ねぎを加えたところに調味料と卵を混ぜこんで焼いています。

※明日(9/28)は、カレー丼がありますので、スプーンがあると食べやすいです。

9月29日（木）、30日（金）、10月4日（火）の給食ですが、体育大会前日準備、体育大会、体育大会予備日のため停止しております。お弁当を持たせていただきますよう、よろしくお願い申しあげます。本日、子どもたちにはプリントを配布しております。ご覧ください。

献立名　・鶏肉のごま揚げ
・ちくわとじゃがいもの煮もの
・キャベツのしょうがじょうゆあえ
・りんご(缶詰)
・みそ汁
・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　866kcal、たんぱく質 32.5g、脂質 23.3g

☆しょうが(生姜)☆
　ショウガは、インド、マレーシアなどの熱帯アジアが原産と考えられています。東アジアでは、薬用や香辛料として古くから栽培され、その歴史は紀元前にまでさかのぼります。日本への伝来の時期は明らかになっていませんが、3世紀よりも前に中国から伝わったものと考えられています。
　栽培や収穫方法の違いで、根ショウガ、葉ショウガ、芽ショウガの3種類があり、普段よく使われているのは年中出回っている根ショウガです。さわやかな辛味の主成分はジンゲロールというもので、加熱するとショウガオールというものに変化します。どちらも血行を良くし、体を芯から温め、胃を活発にさせて消化を助ける作用があります。また、のどの痛み、悪寒などのカゼのひき始めや、冷え性などにも効果があるといわれます。さらに抗酸化作用により、老化やガンを予防する効果も期待されています。料理の上では、抗酸化作用や消臭作用により、魚や肉料理など様々な料理で臭みとりや香りづけ、細菌の増殖をおさえるという意味でも古くから利用されています。
　今日の給食では、キャベツをしょうが風味のあえものにしています。